Шурпа из свинины
Не классический вариант вкусного супа Шурпа из свинины в домашних условиях, вкусное и ароматное блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Свинины с жирком - 1,5 кг
- Болгарский перец (желтый) - 2 шт.
- Помидоры спелые - 3 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Репчатый лук - 1 головка
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 3-5 клубней
- Свежий укроп - 1 пучок
- Поваренная соль - по вкусу
- Кориандр (горошком) - 5 г
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Шурпа из свинины - невероятно сытное обеденное блюдо! Рецепт восточной шурпы в классическом варианте непременно включает баранину, но ее аромат не всем приходится по вкусу. Свиной суп Шурпа - куда привычнее и "роднее"...
- Подготовим продукты для приготовления шурпы из свинины. Овощи нужно хорошо сполоснуть в проточной воде. Свинину промыть. Также подготовить репчатый лук, чеснок, свежий молодой укроп, кориандр (горошек) и поваренную соль.
- Сварим шурпу из свинины в казане - это достаточно удобно. Мясо предварительно нарезается кусочками и обжаривается на срезанном сале до золотистости. Солить не нужно.
- Морковка очищается и шинкуется удлиненной соломкой, а затем обжаривается вместе со свининой.
- Сюда же идет репчатый лук. Его нужно очистить от шелухи и порубить в произвольной форме.
- Когда мясо с морковкой и луком слегка припустится, в казан нужно добавить очищенный и измельченный чеснок, а также соль и перетертый в порошок кориандр.
- Идем далее. Болгарский перчик порежем брусочками и отправим в казан вслед за приправами.
- Картофельные клубни идут на шурпу крупной соломкой. Картошку необходимо предварительно очистить.
- За картофелем отправляем рубленые помидоры. На этом этапе способ нарезки совершенно не принципиален.
- Всё аккуратно перемешивается.
- Заливается кипятком. В воду добавляем соль.
- И много-много измельченной зелени - у нас молоденький укропчик. Его любят все! Ставим емкость на плиту и закрываем крышкой. В процессе приготовления снимается пеночка. Готовим наше сытное угощение примерно 5 часа на среднем огне.
- Подается это удивительно яркое, витаминное и достаточно питательное первое в высокой посуде. Обязательно дополняется зеленью. При желании шурпу из свинины можно слегка приправить острым перчиком чили.
- Шурпа из свинины готова - прошу отведать!
Время приготовления:
2 ч. :
195 кКал
В Молдове это блюдо называют Пастери готовят только из фасоли чеснока или с добавлением картофеля и сметаны В моей семье чаще готовили последний вариант с ним сегодня вас и познакомлю Забегая вперед скажу что можно готовить не в сезон из ...