Скирли с мясной подливкой
Предпочитаете простую, сытную, но при этом вкусную еду? Приготовьте скирли (шотландское блюдо), при желании дополните его мясной подливкой.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г
- Репчатый лук - 150 г
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Тимьян (сухой) - щепотка или по вкусу
- Фарш мясной (у меня свиной) - 250 г
- Репчатый лук - 150 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Чеснок (сухой, по желанию) - щепотка
- Орегано(по желанию) - щепотка
- Майоран (по желанию) - щепотка
- Тимьян (по желанию) - щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Бульон (или вода) - 200-300 мл
Инструкции:
- Скирли – старинное шотландское блюдо, которое состоит из жареных овсяных хлопьев с луком и тимьяном. Для приготовления этого блюда шотландские хозяйки используют сливочное масло или жир: куриный, свиной или утиный. Скирли – это самостоятельное блюдо, но довольно часто к нему подают различные вкусные дополнения: овощи, мясную подливку, картофельное пюре, тушеную, вареную или жареную птицу, или морепродукты. А еще эта вкусная универсальная каша может служить начинкой для выпечки.
- Как вы уже догадались, сегодня предлагаю приготовить вкусную и сытную шотландскую кашу из овсяных хлопьев - скирли с мясной подливкой. Готовится это блюдо проще простого. Начнем?
- Подготовим продукты по списку.
- Начнем с приготовления подливки из фарша для скирли. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем нарезанный четверть-кольцами лук. Жарим на умеренном огне минуты 4, не забываем помешивать.
- К луку добавляем фарш. Обжариваем на сильном огне до готовности, лопаткой разбивая фарш. К обжаренному фаршу, по желанию, добавляем приправы из списка ингредиентов и мелко нарезанную зелень. Солим и перчим по вкусу.
- Вливаем жидкость (воду или бульон) и доводим до закипания. Затем огонь убавляем до умеренного и продолжаем готовить подливку (сковороду крышкой не накрываем) еще 20-30 минут, в зависимости от того, какой вы используете фарш.
- В результате подливка должна получиться мягкой, сочной, с достаточным количеством жидкости. Если жидкость будет выкипать в процессе приготовления, долейте еще.
- Готовим скирли. В сковородке растапливаем сливочное масло. Добавляем лук, нарезанный четверть-кольцами. Жарим на сильном огне 2-3 минуты, не забываем помешивать.
- Добавляем овсянку, перемешиваем. Всыпаем соль, перец и тимьян.
- Жарим на умеренном огне 5-10 минут, постоянно помешивая.
- В тарелку кладем скирли и поливаем ее ароматной подливкой.
- Сытное и вкусное блюдо - скирли с мясной подливкой - готово. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
212 кКал
Еще один рецепт салата с репой который я недавно готовила и он у нас прижился салат из репы и моркови со сметаной ...