Томатный сок с сельдереем через соковыжималку
Томатный сок, приготовленный с зеленью и корнем сельдерея, имеет свежий пикантный вкус. Внесите разнообразие в свои заготовки!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2,5 кг
- Сельдерей корень — 30 г (или по вкусу)
- Сельдерей зелень — 10 г
- Соль — по вкусу
Инструкции:
- Обычный томатный сок на зиму я уже закрыла. Сейчас делаю заготовки с различными добавками. Так, я уже сделала томатный сок с чесноком, с болгарским перцем, а сегодня буду закрывать на зиму томатный сок с сельдереем. В качестве добавки можно использовать зелень сельдерея, корешок и даже сельдерей сушеный, но в последнем случае вкус, конечно же, будет не столь насыщенным.
- Томаты для сока можно брать чуть примятые, но не испорченные. Такие помидоры обычно дешевле, поэтому можно уменьшить себестоимость сока. Я сегодня буду использовать и корень сельдерея, и зелень вместе со стеблями. Количество этого ингредиента можно уменьшить или увеличить на свой вкус.
- Зелень промоем, а корешок почистим. Томаты тоже вымоем перед приготовлением.
- Сок из помидоров выдавим через соковыжималку или каким-либо другим способом. Крупные помидоры нарежем частями, чтобы они вошли в отверстие соковыжималки.
- Очищенный корень сельдерея натрем на терке, а зеленую часть нарежем, можно крупно.
- Пропустив помидоры через соковыжималку один раз, мы получим сок и мезгу — выжимки. В выжимках осталось еще довольно много сочной мякоти, поэтому пропустим их через соковыжималку еще несколько раз.
- Ставим сок на огонь, солим.
- Сразу же добавляем к нему измельченный сельдерей.
- Варим от закипания 7 минут на слабом огне.
- Затем процеживаем сок, чтобы извлечь сельдерей. Массу еще раз кипятим.
- Разливаем сок по простерилизованным банкам. Пена в банки не должна попасть!
- Закручиваем.
- И переворачиваем. Томатный сок с сельдереем на зиму готов.
Время приготовления:
45 мин. :
24 кКал
Если вы относите себя к поклонникам блинов то попробуйте приготовить их по этому рецепту В тесто добавим одновременно кефир и сметану получая консистенцию похожую на кефир средней жирности Выпекаем тонкие блинчики на сковороде как вы привыкли ...