Скумбрия в лаваше, запеченная в духовке

Существует огромнейшее количество рецептов приготовления рыбы в лаваше, но этот один из самых моих любимых. Во-первых, скумбрия - в меру жирная и очень сочная рыба, которая в таком сочетании получается вкуснее всего в готовом виде. Во-вторых, все ингредиенты смело можно отнести к полезным, поэтому рецепт любят приверженцы здорового или спортивного питания. Конечно же, кукурузный лаваш сюда подходит просто идеально, но если его нет возможности купить, то подойдет и тонкий пшеничный.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1 шт.
• Лаваш тонкий - 1-2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сыр твердый - 3 ломтя
• Укроп - несколько веточек
• Сметана - 1,5 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для запекания скумбрии в лаваше в духовке. Помидор и укроп помойте, обсушите. Рыбу предварительно разморозьте.
2. Аккуратно разрежьте скумбрию по пузу, удалите хребет и реберные косточки. Все остальные кости нужно удалить пинцетом, просто проведите указательным пальцем по филе, они отлично нащупываются. Очищенное от костей филе посолите и поперчите по вкусу.
3. Помидор нарежьте тонкими кружочками, выложите на половину рыбы, сверху положите ломтики сыра, который хорошо плавится в духовке.
4. Порубите мелко укроп, посыпьте им вторую половину рыбы.
5. Накройте филе с помидорами и сыром второй половиной.
6. Смешайте в пиалочке нежирную сметану и не слишком острую горчицу.
7. Если лаваш длинный, то будет достаточно одного, а если короткий, тогда понадобится две штуки. Смажьте лаваш тонким слоем приготовленного соуса, на него выложите нафаршированную рыбу.
8. Заверните скумбрию в лаваш, подогнув края, замотайте в фольгу. Переложите рулет в форму для запекания, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
9. Спустя время достаньте рулет из духовки, снимите фольгу. Разрежьте лаваш пополам на две части и подавайте к столу с любимым соусом и свежей зеленью.
10. Скумбрия в лаваше, запеченная в духовке, получается нереально вкусной! Обязательно попробуйте при случае, рекомендую!

Время приготовления: 40 мин. : 175 кКал

Карпаччо из кабачков

Тем кто любит овощные блюда без термической обработки рекомендуем обратить свое внимание на сочное карпаччо которое можно создать из молодых кабачков Блюдо идеально и в качестве холодной закуски и как гарнир к запеченному или обжаренному мясу л ...