Сладкая хреновина на зиму

Многие на зиму делают эту закуску-соус, у каждой хозяйки свой рецепт. А пробовали ли вы хреновину в сладком варианте? Получается вкусно и необычно! Сладкая хреновина отлично подойдёт как соус к отварному мясу или языку, к котлетам или сосискам. Такую сладкую хреновину очень вкусно использовать в качестве соуса к бутербродам с колбасой.

Ингредиенты:

• Помидоры свежие - 500 г
• Хрен - 150 г
• Чеснок - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 5 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления сладкой хреновины на зиму соберите по списку.
2. Помидоры для хреновины выбирайте крепкие и очень спелые. Поскольку эта закуска готовится без стерилизации, то помидоры не должны иметь ни малейших признаков порчи. Вымойте их тщательно и обсушите.
3. Хрен и чеснок очистите и сполосните. Что касается хрена, то для хреновины я предпочитаю брать тоненькие корешки - на мой взгляд, они более ядрёные и не горчат, в отличие от толстых корней хрена.
4. Готовить хреновину можно при помощи мясорубки или при помощи блендера. Я использую обычный блендер. Сложите в чашу блендера помидоры, хрен и чеснок. Чтобы технике было легче измельчить всё, нарежьте овощи произвольно на кусочки.
5. Закройте блендер крышкой и нажмите на кнопку. Несколько секунд - и всё измельчено!
6. А теперь начинается самое интересное. Добавляйте сахар постепенно и размешивайте его, пока на вкус хреновина не обретёт ту сладость, которая вам понравится. После чего добавьте соль. Соли нужно совсем немного - только лишь оттенить сладкий вкус.
7. Я указала то количество сахара и соли, которое использовала сама. Но это не значит, что нужно именно столько - пробуйте и корректируйте хреновину на свой вкус. Но сладкий вкус должен быть явным, в этом смысл рецепта.
8. Дайте хреновине постоять в тепле около 20 минут, чтобы сахар и соль окончательно растворились.
9. Поскольку мы не нагреваем хреновину, то стерилизовать банки и крышки необходимости нет. Они должны быть вымыты тщательно с содой. А вот высушить их хорошо - это важно, капли воды могут спровоцировать брожение.
10. Разложите сладкую хреновину по чистым и сухим банкам. Закройте чистыми и сухими крышками. И уберите на хранение в холодильник.
11. Сладкая хреновина на зиму готова! Отличная защита от простуды, да и просто вкусная приправа!

Время приготовления: 25 мин. : 102 кКал

Гратен с грибами

Вкусное нежное и сытное блюдо из привычных ингредиентов Это может быть обед или ужин для всей семьи При запекании блюдо покрывается аппетитной сырной корочкой Это очень вкусно ...