Слойки с яблоками из слоеного теста
Слойки с яблоками из готового слоеного теста - простенький рецепт на каждый день. Подобный способ приготовления (с варкой в крахмале) характерен для немецкой кухни. При этом можно добавить в качестве приправы корицу, но тогда начинка получится более темной. Мне по душе другой вариант - с лимонным соком. Его использование (и неиспользование корицы) позволяет приготовить слойки с очень светлой начинкой. Но по вкусу они лишь капельку кисленькие, лимонными они от этого все-таки не становятся.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 1 шт. с площадью 1 противня
- Яблоки - 2 шт.
- Вода - 50 мл
- Крахмал - 1 ст.л.
- Лимон - 0,25 шт.
- Ванильный сахар - 10 г
- Сахарная пудра - 1 ч.л.
Инструкции:
- Вот ингредиенты для слоек. Использование сахарной пудры - по желанию.
- В холодной воде со свежевыжатым лимонным соком растворяем 10 г ванильного сахара и 1 ст.л. крахмала так, чтобы не осталось комочков.
- Чистим яблоки и режем на мелкие кубики, удалив сердцевины.
- Смешиваем яблоки с жидкостью и варим их вместе при помешивании до того момента, как крахмал загустеет. После этого даем начинке остыть. Если вы торопитесь, то нужно выложить ее из кастрюли на тарелку.
- Перед началом приготовления слоек ставим духовку на разогрев до 200°С.
- Пласт слоеного теста размером приблизительно с противень режем надвое вдоль и на 3 полосы поперек. На половине каждой из заготовок кончиком ножа нарезаем решетку, не доходя до краев где-то 1,5 см.
- Выкладываем начинку на ту сторону теста, которая без разрезов.
- Прижимаем с трех сторон края теста. Сдвигаем слойки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Выпекаем слойки с яблоками из готового слоеного теста в предварительно прогретой до 200°С духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне около 20 минут.
- При желании их сразу после извлечения из духовки можно слегка посыпать сахарной пудрой.
- Приятного чаепития со этими симпатичными яблочными слойками!
Время приготовления:
1 ч. :
145 кКал
...