Постная солянка с фасолью
Вкусный, простой рецепт приготовления постной солянки с фасолью.
Ингредиенты:
- Капуста кислая - 400 г
- Фасоль консервированная - 200 г
- Шампиньоны - 150 г
- Грибы сушеные - 6-7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Сельдерей - 1 черешок
- Петрушка - пару веточек
- Томатный соус - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Маслины - 10-15 шт.
- Лимон для подачи - пару долек
Инструкции:
- В моей семье все обожают солянку. Причем не только на копченых свиных ребрышках с охотничьими колбасками и несколькими видами мяса. Солянка может быть очень вкусной и в постном виде. Готовится она чуть быстрее, чем на мясном бульоне, но получается не менее вкусной и насыщенной.
- Для приготовления постной солянки с фасолью подготовьте продукты по списку. Морковь и лук очистите, свежие грибы зачистите от остатков компоста.
- Залейте сушеные грибы кипящей водой, накройте крышкой тарелку и дайте им время набухнуть.
- Консервированную фасоль откиньте на сито, при необходимости помойте под проточной водой.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла минуты 3-
- Добавьте нарезанные на четвертинки шампиньоны, готовьте еще минут
- Добавьте в сковороду капусту. Если капуста нашинкована слишком длинными волокнами, слегка измельчите ее, чтобы потом было удобнее есть.
- Тушите капусту с овощами минут При необходимости время от времени подливайте воду.
- Переложите овощи в кастрюлю, добавьте 1,5 литра воды. Солянка не должна быть слишком густой, но жидкой она тоже быть не должна.
- Набухшие сушеные грибы нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю вместе с водой, в которой они находились. На тихом огне варите суп минут
- Нарежьте черешковый сельдерей, добавьте в кастрюлю, посолите суп, поперчите, добавьте томатный соус и немного сахара. Готовьте еще минут
- Последними добавьте маслины без косточек и фасоль. После закипания готовьте суп не дольше пяти минут.
- Нарубите свежую зелень, добавьте в солянку, перемешайте. Выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте ему настояться минут 15-20 перед подачей. Чем дольше солянка настаивается, тем она будет вкуснее.
- Готовую постную солянку с фасолью подавайте с долькой лимона и веточкой свежей зелени.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
91 кКал
Вкусное диетическое блюдо для взрослых и детей Постное филе индейки хорошо сочетается с кабачком который добавляет сочности тефтелям Нежный бархатистый соус из сметаны с томатной пастой завершает эту гамму вкусов ...