Соевые котлеты из окары (без яиц)
В соевых бобах очень много белка. Именно поэтому бобы чаще всего используют в качестве замены мяса. Блюда, приготовленные на основе сои, получаются сытными, оригинальными и вкусными. А подавать их на стол можно даже в постные дни. Если вы и ваши близкие любите котлеты, рекомендую приготовить их из соевого жмыха. Таким образом из соевых бобов можно сделать и молоко, и вкусные котлеты из окары. Перед приготовлением обязательно замочите соевые бобы в воде на 12 часов.
Ингредиенты:
- Соевые бобы - 1 стакан
- Вода - 1 л
- Мука - 3 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Соль - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Копченная паприка - 1 ч.л.
- Сушенный зеленый лук - 1 ч.л.
- Черный перец - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления соевых котлет из окары без яиц соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- К соевым бобам добавляем немного воды. Измельчаем в блендере.
- В кастрюлю перекладываем измельченные бобы, постепенно заливаем 1 литр воды, перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут.
- Пока бобы варятся, натираем на крупной терке морковь. Нарезаем лук, выдавливаем чеснок и обжариваем на растительном масле на сковороде.
- Бобы уже сварились. Остужаем и процеживаем через специальный мешочек. Жидкость - это соевое молоко, а то, что осталось в мешке, это окара.
- Окару перекладываем в чашку. Добавляем специи, зажарку, соль и муку. Перемешиваем и начинаем делать котлеты.
- Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.
- Обжариваем на сковороде с двух сторон.
- Постные соевые котлеты из окары готовы! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
13 ч. 10 мин. :
90 кКал
...