Суп с крапивой и яйцом

Лёгкий, но сытный суп с крапивой и яйцом прекрасно подойдёт для весеннего обеда.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 1,5 л
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Рис - 100 г
• Крапива - 80-100 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль, зелень - по вкусу

Инструкции:

1. Суп с крапивой и яйцом знают, наверное, все. Вариаций приготовления - множество. И постный, и на мясном бульоне, и с рисом, и с другими крупами, с капустой, со сметаной и без... Одно остаётся неизменным - крапива и яйца.
2. Если вы ни разу не готовили с крапивой, вот несколько советов. Свежую молоденькую крапиву вы можете собрать на своём участке или в лесу, подальше от дорог. Промойте и замочите крапиву в солёной воде на несколько минут, чтобы избавиться от сора и возможных жучков. Затем обдайте крапиву кипятком и мелко нарежьте листики. Их вы можете использовать и в супах, и в салатах.
3. Сегодня предлагаю вам приготовить суп с крапивой и яйцом на курином бульоне. Вполне подойдёт и говяжий бульон. Если бульона нет - сварите кусочек курицы в течение 20-25 минут, снимите пенку.
4. Итак, возьмём нужные нам для приготовления нехитрые продукты.
5. Бульон вскипятим, добавим к нему нарезанные кубиками лук и морковь. На среднем огне поварим бульон ещё 5-7 минут.
6. Рис промоем и выложим в кастрюлю. Если бульон у вас несолёный, самое время подсолить.
7. На среднем огне варим рис после закипания 5-7 минут. Тем временем картофель почистим и нарежем кубиками или брусочками. Добавим картофель в кастрюлю.
8. Продолжаем варить суп до готовности картофеля. А пока промоем и замочим в подсоленной воде крапиву.
9. Затем обдадим её кипятком, крапива станет красивого изумрудного цвета и перестанет жечься. Нарежем листики поперёк.
10. Снимем суп с огня, добавим крапиву и дадим настояться несколько минут. Можно добавить любимую зелень.
11. А теперь пришло время заняться яйцами. Взболтаем яйца вилкой.
12. На раскалённой сковороде пожарим яичный блинчик (или два, смотря по размеру сковороды). Скрутим блинчик плотным рулетом и немного остудим, пока суп настаивается. Нарежем яичный рулетик поперёк.
13. Суп с крапивой и яйцом готов, пора накрывать на стол. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите яичные рулетики. Они замечательно гармонируют с сытным и вкусным супом.
14. Вот так из самых простых продуктов можно приготовить замечательный весенний суп! Крапива обладает нежным вкусом и ароматом, обязательно попробуйте! Готовьте на здоровье!

Время приготовления: 30 мин. : 57 кКал

Наггетсы из кабачков брусочками в духовке

Румяные кабачковые наггетсы в духовке можно создать даже без добавления растительного масла тогда они станут менее калорийными Готовятся наггетсы легко и просто их единственный минус обмакивание в яйцо и муку так как это немного утомляет Но к ...