Солянка с фрикадельками

Старинное русское блюдо - мясная сборная солянка - всегда пользуется популярностью. Она сытная, ароматная и очень вкусная. Неудивительно, что это первое блюдо есть в меню почти каждого ресторана. Но приготовить солянку вы можете легко и дома. Для разнообразия предлагаю, кроме колбасных изделий, добавить в суп фрикадельки. У меня они - из куриного фарша, но можно взять любой по вкусу.

Ингредиенты:

• Фарш куриный - 350 г
• Колбаса вареная - 150 г
• Сосиски - 150 г
• Колбаса копченая - 150 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Огурец соленый - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Маслины без косточек - 10-12 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 1,2 л

Инструкции:

1. Для приготовления солянки с фрикадельками, колбасой и сосисками возьмите ингредиенты, показанные на фото и предложенные в списке.
2. В куриный фарш добавьте одну луковицу, которую пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Из фарша сформируйте небольшие шарики - фрикадельки - и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Когда появится небольшая пена - снимите её. Варите фрикадельки 10-12 минут.
4. А пока фрикадельки варятся, мелко нарежьте соленый или маринованный огурец и одну луковицу. Выложите в сковороду, добавьте томатную пасту, подсолнечное масло и 50-60 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите эти ингредиенты на среднем огне до мягкости овощей.
5. Сосиски, вареную и копченую колбасу мелко нарежьте.
6. Выложите в кастрюлю с фрикадельками.
7. Добавьте тушеный соленый огурец и лук с томатной пастой. А также соль, перец черный молотый и лавровый лист.
8. Готовьте солянку на плите 10-15 минут и выключайте. В конце выложите маслины без косточек.
9. Ароматная, вкусная солянка с фрикадельками и колбасой готова. При подаче в тарелку добавьте ломтик лимона, зелень и сметану по желанию.

Время приготовления: 50 мин. : 101 кКал

Китайский салат с говядиной и огурцом

Предлагаю еще один вариант китайского салата Говядину отвариваем нарезаем кубиками соединяем с нарезанными огурцами и болгарским перцем Баклажаны нарезаем кубиками панируем в крахмале обжариваем добавляем к остальным ингредиентам Все это запр ...