Солянка с колбасой и курицей
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 350-400 г
- колбаса копченая - 200 г
- колбаса вареная или сосиски - 200 г
- маринованные огурцы - 2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- оливки зеленые без косточки - 150 г
- томатная паста - 2 ст.л.
- кинза или любая другая зелень - 0,5 пучка
- растительное масло - 1 ст.л.
- душистый перец - 3 горошины
- лавровый лист - 1-2 шт.
- соль, черный молотый перец
- ломтики лимона для подачи.
Инструкции:
- Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.
- Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.
- Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.
- Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.
- Зелень мелко нарежьте.
- Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.
- В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.
- В конце варки добавьте оливки и куриное филе. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
188 кКал
Совсем не приторный нежный торт с фруктами и сливочным кремом ...