Пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами
Периодически готовлю простые дрожжевые оладьи на воде, а недавно попался совет заменить половину или треть муки на манную крупу! Попробовала, понравилось, делюсь рецептом.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Мука - 100 г
- Манная крупа - 100 г
- Сахар – 0,5-1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – для жарки
- Ванилин - на кончике ножа
Инструкции:
- Чтобы приготовить пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами в постном варианте, соберите продукты по списку ингредиентов.
- Использую сухие дрожжи, которые нужно добавлять в муку. А вы посмотрите, какие у вас, и используйте их соответственно.
- Для теста соедините и перемешайте муку, манку, сухие дрожжи, разрыхлитель, сахар, соль. По желанию добавьте ванилин.
- Влейте воду комнатной температуры или тепловатую.
- Перемешайте до однородного состояния, укройте миску пищевой пленкой и оставьте на подъём.
- Время подхода оладьевого теста зависит от дрожжей, но на сухих это происходит довольно-таки быстро. В течение около получаса тесто поднимется, на его поверхности появятся характерные пузырьки.
- Десертной или столовой ложкой отправляйте порции теста на разогретую сковороду, политую с растительным маслом. Жарьте дрожжевые оладьи с манкой с двух сторон.
- Переворачивать нужно, когда увидите, что края поджарились, поверхность из жидкой блестящей стала матовой с пузырьками.
- Пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами готовы.
- У меня эта сковородка стала какой-то выпуклой и оладьи получились разной толщины, тесто скатывалось. Хотя, чего уж там... Я и на ровной сковороде пеку пышные, вкусные, румяные... кривые оладушки))
- Во что макать оладьи, решайте сами. Сметана, сгущенное молоко, варенье, мёд – всё подходит и получается вкусно!
Время приготовления:
45 мин. :
191 кКал
Мягкие воздушные булочки из теста на кефире Внутри них сочная сладкая начинка из спелых нектаринов Порадуйте своих домочадцев ароматной свежей выпечкой ...