Солянка с опятами и капустой на зиму
Рецепт заготовки вкусной грибной солянки на зиму.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Опята отварные/замороженные - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Помидоры - 200 г
- Томатная паста - 80 г
- Вода - 200 мл
- Морковь - 100 г
- Соль - 1 ст.л. без горки
- Сахар - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 150 мл
Инструкции:
- Грибную солянку можно готовить с разными грибами, сегодня у меня опята. Опята можно взять свежие - их нужно будет предварительно отварить. Можно грибы сварить и заморозить в день сбора, а потом использовать для приготовления различных блюд, в том числе и солянки. Это очень удобно. Можно использовать соленые или маринованные грибы, только в этом случае пробуйте солянку на соленость, кладите меньше соли, чем указано в рецепте. Соль-сахар в любом случае нужно регулировать индивидуально.
- Часто возникает вопрос об использовании в таких заготовках уксуса - я не кладу уксус, если использую томатную пасту или помидоры, тем более здесь и подсолнечного масла много. Главное - соблюдать технологию стерильности, и ваша заготовка может храниться в комнатных условиях несколько месяцев.
- Для приготовления солянки с опятами и капустой на зиму возьмите продукты по списку.
- Нашинкуйте спелую, сочную белокочанную капусту.
- Натрите на крупной терке морковь, порежьте лук.
- Грибы слегка разморозьте и порежьте мелкими кусочками.
- В казане разогрейте масло, немного прогрейте лук и сложите все остальные компоненты: капусту, морковь, опята.
- Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, влейте воду. Тушите под крышкой 40 минут, посолите, добавьте по вкусу сахар, лавровый лист и перец горошком. Тушите еще минут 20- Кипящую солянку разложите в простерилизованные баночки и сразу закрутите прокипяченными крышками. Отправьте под шубу до полного остывания.
- Солянка с опятами и капустой на зиму готова. Очень вкусная заготовка, которую можно подавать как закуску, в качестве горячего второго блюда с гарниром из картофеля или использовать для приготовления супа-солянки, щей с грибами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
105 кКал
Оказывается томат служит отличным маринадом для приготовления рыбы на мангале Рыба гриль получается очень аппетитной вид за счёт красного оттенка Рыбка очень вкусная и лучше готовить не два филе а четыре или даже шесть ...