Соте из курицы По-турецки
Сочное и диетическое соте из куриной грудки По-турецки. Готовится с помидорами, сладким перцем и томатной пасты. Идеально на обед или ужин.
Соте из курицы (Tavuk sote) – одно из наиболее быстрых и простых в приготовлении блюд турецкой кухни, которое не доставит хлопот на кухне даже начинающему кулинару. По своей сути блюдо представляет собой аппетитное сочетание кусочков куриного филе и овощей, быстро обжаренных, а затем тушенных в томатном соусе. Готовое блюдо может подаваться как самостоятельное либо с сытным гарниром из риса или булгура. Прекрасный вариант легкого и вкусного обеда или ужина, который придется по вкусу всей семье. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Томатная паста – 1-2 ст.л.
- Сладкий перец – 200-250 г
- Помидоры в собственном соку – 400 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Молотый черны перец - по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)
- Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)
Инструкции:
- Для приготовления куриного соте из куриной грудки с овощами вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Сегодня приготовим зимний вариант соте из курицы, с консервированными в собственном соку помидорами и замороженным сладким перцем, однако, взяв рецепт за основу, блюдо можно с легкостью приготовить и из свежих овощей.
- На среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, по щепотке соли и сахара. Помешивая, обжарьте лук 5-6 минут, пока он не станет мягким, прозрачным, слегка золотистым.
- Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжарьте все еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.
- Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Помешивая, обжарьте филе 1-2 минуты, пока кусочки не побелеют. Затем прикройте сковороду крышкой и потомите все на среднем огне еще 4-5 минут, для того чтобы филе пустило сок.
- Добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте все еще 2-3 минуты.
- Затем добавьте нарезанный полосками сладкий перец (свежий или замороженный) и очищенные от кожуры, нарезанные томаты в собственном соку. Вместо консервированных можно добавить в смесь 3-4 мелко нарезанных свежих помидора и немного воды или бульона, до получения соуса желаемой густоты.
- Хорошо все перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сушеные травы и при необходимости еще немного сахара.
- Затем прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут при постоянном слабом кипении.
- Выключив огонь, присыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.
- Соте из курицы готово.
Время приготовления:
50 мин. :
70 кКал
...