Спаржа с грибами эноки
Спаржа с необычной грибной "лапшой".
Ингредиенты:
- Спаржа зеленая - 400 г
- Грибы эноки - 400 г
- Чеснок - 2-3 дольки
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Мой сын очень уважает спаржу в любом ее виде. Поэтому этот продукт не переводится в моем холодильнике.
- Спаржа богата витаминами А, РР, витаминами группы В, а также минеральными веществами: калием, магнием, железом, цинком, фосфором, кальцием, а также фолиевой кислотой.
- И, что немаловажно, готовится она в считанные минуты. Главное - не передержать ее, довести до состояния "аль денте", когда она уже мягкая, но в то же время достаточно хрустящая.
- Грибы эноки, или как их еще называют - опенок зимний, тоже нынче весьма распространены среди последователей здорового образа жизни. Говорят, что они содержат в себе вещество, препятствующее образованию раковых клеток. Уж не знаю, так ли это, но эноки со спаржей, жаренные на сковороде - это не только достаточно диетично и вкусно, но еще и очень-очень быстро! На приготовление этого блюда у вас уйдет пять минут. Реально - пять минут!
- Вы дольше будете обламывать спаржу
- Подготовьте продукты по списку.
- Грибы эноки продают уже чистыми. Нам останется только срезать губчатое основание, останется грибная "лапша", т.е. грибы очень тоненькие!
- Раздавите чеснок ножом и нарежьте грубо. Обжарьте на сильном нагреве буквально пару секунд.
- Спаржу промойте, обсушите.
- Обломите ее грубую часть - нижнюю. Спаржа всегда отломится там, где надо. В верхней части не будет очень грубых волокон, которые будут раздражать в готовом блюде.
- Добавьте спаржу в сковороду с чесноком. Опять же на сильном нагреве жарьте, непрерывно помешивая, буквально одну минуту.
- Затем добавьте грибы, распушив их немного.
- Нагрев все тот же - сильный. И тоже буквально пару-тройку перемешиваний и... блюдо готово.
- Грибы обмякнут.
- Добавьте соль и перец.
- Спаржа с грибами эноки готова.
- Подавайте блюдо теплым.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
28 кКал
Разнообразить праздничное меню вам поможет рецепт вкусного и сытного заливного Сварите его из куриных окорочков это экономный и простой вариант без особых хлопот Для цвета и дополнительного вкуса добавьте в бульон морковь и лук в шелухе специи у ...