Суп из индейки с цветной капустой

Супы с цветной капустой очень популярны в нашем регионе, чаще всего их готовят детям, но и любой взрослый не откажется от тарелки такого супа, особенно с индейкой. Болгарский перец многие хозяйки часто замораживают на зиму, как и цветную капусту, поэтому супчик этот можно готовить круглогодично, особо не тратясь на дорогие свежие овощи в зимнее время.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г
• Картофель - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Цветная капуста - 300 г
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Помидор - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Петрушка - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для супа из индейки с цветной капустой. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте.
2. Сполосните индюшиное филе под проточной водой, нарежьте крупными кусочками, поставьте вариться на тихом огне минут на
3. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него измельченный лук и морковь, пассеруйте их минуты 3-4 на умеренном огне.
4. Нарежьте картофель мелким кубиком, переложите в кастрюлю, варите вместе с индейкой 10 минут.
5. Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю, можно вместе с картошкой.
6. Разберите на соцветия цветную капусту. Если они крупные, порежьте их пополам, чтобы удобнее было есть в готовом супе.
7. Нарежьте помидоры мелким кубиком. Они не только добавят красок нашему супу, но и придадут ему немного кислоты.
8. Попробуйте картошку: если она почти готовая, переложите капусту и помидор в кастрюлю, добавьте зажарку, раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист, долейте воды до верха кастрюли. Варите суп минут 12-15, до полной готовности капусты. Посолите суп и поперчите по вкусу.
9. Листья петрушки порубите, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10-15 настояться.
10. Простой, но очень вкусный суп из индейки с цветной капустой готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте к столу. Ржаной хлебушек и ложка базарной сметаны будут очень кстати.
11. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 24 кКал

Гнезда из макарон с индейкой

Гнёзда из макарон с индейкой вкусное и красивое второе блюдо Очень удобно что макароны не нужно предварительно отваривать они заливаются горячим соусом и водой и доводятся до готовности в сковороде Очень важно взять сковороду с высокими бо ...