Суп из лебеды

Суп из лебеды можно подать и в постном варианте, и с отварным куриным яйцом и сметаной, майонезом. В любом случае он будет очень вкусен! Лебеду срывайте свежую или приобретите ее на рынке у бабушек. По желанию можете добавить к овощам и картофель, если любите более сытные первые блюда.

Ингредиенты:

• Лебеда - 20-30 г (1 крупный пучок)
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода - 700 мл
• Соль - 2-3 щепотки
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 2-3 г (1 стебель)
• Лавровый лист - 2 шт.
• Яйцо куриное отварное - 1 шт. (для подачи)

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для супа из лебеды и начнем кулинарить!
2. Пучок лебеды промойте в холодной воде, чтобы смыть с листьев пыль и грязь. Выложите в глубокую емкость. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте ее в миску на лебеду, ошпаривая зелень. Оставьте на 4-5 минут, затем лишнюю жидкость стряхните.
3. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте овощи в растительном масле примерно 3-5 минут, до румяности.
4. Нарежьте ошпаренную зелень лебеды лентами и выложите в кастрюлю.
5. Добавьте туда же овощную зажарку. Если будете использовать и картофель, то очистите его и промойте, нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость.
6. Влейте горячую воду, выложите лавровые листья. Поместите емкость на плиту и отварите суп в течение 10 минут.
7. Практически в самом конце отваривания измельчите промытый зеленый лук и добавьте в емкость.
8. Всыпьте соль. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте его, если это потребуется.
9. Разлейте суп из лебеды в глубокие тарелки. Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте и разрежьте вертикально пополам. Выложите половинку яйца в тарелку и подайте первое к столу со сметаной любой жирности.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 35 кКал

Грузинский плов

Сегодня приготовим очень вкусный грузинский плов Его еще называют Шилаплави Такой плов как правило готовят из баранины или из курицы Для грузинского плова обязательно используем круглозёрный рис или рисовую сечку Плов не должен быть рассыпчат ...