Суп на креветочном бульоне
Отварили креветок? Не выливайте бульон! Из него можно приготовить лёгкий овощной супчик на обед. Похож на уху, но без рыбы.
Ингредиенты:
- Креветки замороженные – 250 г
- Вода – 1-1,5 л
- Картофель – 240 г (2 шт.)
- Лук – 60 г (1 шт.)
- Морковь – 40 г (1/2 шт.)
- Пшено – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Зелёный лук – по вкусу
- Свежий укроп – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления супа на креветочном бульоне нам потребуются следующие компоненты.
- В кастрюлю наливаем холодную воду. У меня ушло около 1,3 литра. Доводим до кипения, немного солим и закидываем замороженных креветок.
- Варим их 3 минутки с момента закипания, после чего откидываем на сито над миской или другой кастрюлей - чтобы сохранить бульон.
- Креветок остужаем и используем по назначению. А кастрюлю с чистым бульончиком возвращаем на огонь.
- Пока варятся креветки, я успеваю подготовить овощи. Картофель очищаю и крупно нарезаю.
- То же повторяю с морковью.
- Лук чищу и измельчаю ножом.
- Отправляю овощи в снова закипевший бульон и варю 5-7 минут.
- Тем временем промываю пшено и тоже отправляю его в суп.
- Варю ещё 10-15 минут, до готовности овощей.
- В конце приготовления отправляю в суп мелко нарезанную зелень (часть оставляю для подачи) и лавровый лист. Варю ещё 2-3 минуты, снимаю с огня и настаиваю под крышкой 10-15 минут.
- Суп на креветочном бульоне готов! Подаём к столу с хлебом и свежей зеленью. Можно дополнить блюдо сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
23 кКал
Хочу поделиться одним из вариантов приготовления котлет из мяса лося Эти котлеты готовятся без добавления в фарш из лосятины жирной свинины или свиного сала но при этом получатся сочными и мягкими На гарнир рекомендую обычное картофельное пюр ...