Суп-пюре грибной со сливками

Крем-суп из грибов со сливками из мороженых грибов зимой - ничуть не хуже, чем свежий грибной супчик, сваренный летом!

Ингредиенты:

• Грибы мороженые, смесь - 600 г
• Картошка - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 500 мл
• Сливки - 100 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Летом-то, когда свежие грибы есть, грибной суп готовь да готовь! А вот зимой, когда грибы по определению могут быть только морожеными (хоть в лесу, хоть в холодильнике), мы просто обожаем грибной суп-пюре со сливками из мороженых грибов. Нет, летом, конечно, тоже можно сделать суп из грибного ассорти по такому же принципу, просто зимой - это вообще оптимальный вариант, потому что смесь грибов дает совсем другой вкус, чем шампиньоны, и другой, чем сушеные грибы.
2. Я использую покупную смесь, но, думаю, у кого-то могут оказаться в морозилке грибы, замороженные с лета. Тогда считайте, что настал их звездный час!
3. Грибы размораживаем в микроволновке, а потом обязательно сливаем с них воду.
4. Пока грибы размораживаются, чистим и режем как-нибудь картошку, помещаем ее в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло, но не менее 500 мл, и ставим вариться.
5. Чистим и мелко режем морковь и лук.
6. Обжариваем морковь и лук в растительном масле до золотистости.
7. Если грибы к этому времени уже разморозились и стекли, то добавляем их к луку и моркови и жарим, помешивая, на сильном огне, пока из грибов не прекратит выделяться слизь и смесь на сковороде не станет сухой. В этот момент она уже будет очень интенсивно пахнуть.
8. Если картошка к этому моменту уже готова (мягкая, легко протыкается острием ножа), то добавляем к ней грибы и варим все вместе еще 5 минут. Если картошка не готова, то добавляем грибы и варим, пока картошка не будет готова.
9. Пюрируем все блендером до желательной для вас консистенции.
10. Добавляем сливки и только после этого солим. В идеале грибному супу-пюре со сливками нужно дать еще пяток минут завариться-настояться.
11. Вот такой вот густой кремистый супчик у нас получится.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 44 кКал

Яблочные вафли в вафельнице

Очень простые в приготовлении яблочные вафли Для них лучше всего использовать сладкие яблоки Если яблоки кислые то можно добавить пару столовых ложек сахара Также в тесто можно добавить корицу ...