Суп-пюре из брокколи со сливками
Сегодня буду делиться с вами рецептом самого простого и полезного супа-пюре из брокколи со сливками, который по праву занимает лидирующее место среди супов-пюре в моей семье. Вторым в моем списке является суп-пюре из цветной капусты со сливками.
Ингредиенты:
- Брокколи - 400 г
- Сливки - 100 мл
- Мускатный орех - 5 г
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Иногда можно приготовить очень вкусное блюдо из простых ингредиентов, быстро и легко. Именно так мы и будем сегодня готовить крем-суп из брокколи со сливками: быстро и легко.
- Лук репчатый нарежем мелким кубиком.
- Обжарим лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности, минут 5- Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить!
- Головку капусты брокколи разбираем на соцветия, крупные соцветия можно разрезать на кусочки поменьше, чтобы капуста в супе приготовилась одновременно. Помоем капусту под проточной водой.
- Перекладываем нарезанную брокколи в кастрюлю с обжаренным луком. Добавляем соль, перец черный молотый.
- Вливаем 250 мл кипятка. Готовим суп на среднем огне 15-20 минут, до мягкости капусты. Ее готовность проверяем, проколов вилкой или ножом одно из соцветий.
- Переливаем суп в чашу блендера и пробиваем суп до однородности.
- Добавляем в суп немного мускатного ореха. Он в этом супе очень кстати!
- Вливаем сливки и снова пробиваем суп блендером. Можно вернуть суп в кастрюлю и немного прогреть перед подачей, но не кипятить!
- Готовый суп-пюре из брокколи со сливками подаем с кусочками зажаренной копченой грудинки, сухариками, сыром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
74 кКал
Влажский салат это прекрасная альтернатива нашему салату оливье Он более легкий но не менее вкусный попробуйте ...