Суп-пюре из чечевицы со сливками

Крем-суп со сливками – один из вариантов кремовых супов, которые прочно вошли в наше меню. Они покоряют нежным сливочным вкусом и разнообразием продуктов, из которых их можно приготовить. Это овощи, мясо, рыба, грибы, крупы, но всех их объединяет одно – сливочная заправка, которая придаёт готовому блюду нежность и шелковистость. Предлагаю приготовить такой суп из чечевицы. Эти бобовые прекрасно сочетаются с традиционными овощами и придают свой неповторимый вкус блюду. Процесс приготовления на удивление прост и не требует особой квалификации, ведь все отваренные ингредиенты элементарно взбиваются блендером. И, конечно, сливки. Они могут быть любой жирности – это на ваш вкус. Если приготовить такой суп на воде или нежирном курином бульоне, при этом взять сливки с минимальным процентом жирности, то он вполне подойдет для диетического питания.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 400 мл
• Чечевица красная - 180 г
• Сливки 10% - 100 мл
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Подсолнечное рафинированное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для чечевичного супа-пюре из красной чечевицы со сливками.
2. Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю. Добавьте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте 5-6 минут на среднем огне.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью. Налейте 200-250 мл куриного бульона и начинайте варить суп.
4. Когда овощи будут сварены до полуготовности, добавьте в кастрюлю красную чечевицу, которую предварительно хорошо помойте.
5. Налейте в кастрюлю еще 150 мл бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Варите суп до готовности всех ингредиентов. Чечевица должна хорошо развариться. Обычно для этого хватает 20-25 минут. Чеснок очистите, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
7. Взбейте все ингредиенты супа блендером до однородной, кремовой консистенции.
8. Затем влейте в кастрюлю с супом сливки.
9. Перемешайте крем-суп со сливками. Густоту супа регулируйте бульоном или сливками по своему вкусу.
10. Нежный, полезный и вкусный суп-пюре из чечевицы со сливками готов.
11. Замечательный суп можно подавать к столу.

Время приготовления: 40 мин. : 108 кКал

Сырок глазированный с вареной сгущенкой

Готовим очень вкусные домашние глазированные сырки Такие сырки станут еще вкуснее если в творожную массу добавить вареное сгущенное молоко В приготовлении используем силиконовые формочки они позволяют с легкостью придать аккуратную форму готовом ...