Суп с овощами и сырными шариками (на курином бульоне)

Чтобы приготовить более питательное первое блюдо, варите его на курином или мясном бульоне. Особенно если для мясоедов. При необходимости заготовки сырных шариков замораживают, при варке супа опускают заледенелыми, без оттаивания, как поступают с варениками или пельменями.

Ингредиенты:

• Картофель - 150 г
• Морковь - 100 г
• Баклажан - 100 г
• Лук - 50 г
• Пекинская капуста - 150 г
• Сладкий перец - 50 г
• Куриное бедро - 1 шт.
• Вода - 2,5 л
• Соль, острый перец - по вкусу
• Зелень - для подачи
• Сыр Фета - 100 г
• Сыр твердый - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - около 200 г
• Паприка, острый перец, соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления супа с овощами и сырными шариками (на курином бульоне) необходимы следующие продукты.
2. Отправьте куриное бедро или другую часть курицы вариться первой. Закипевшую воду слейте, птицу и емкость промойте от пены, повторно залейте чистой водой, доведите до активного кипения. Варите минут 10-15 самостоятельно.
3. Параллельно нашинкуйте пекинскую капусту и репчатый лук, нарежьте кубиками картошку и баклажан, короткими брусками - морковь и сладкий перец.
4. К курице загрузите овощную нарезку, посолите и продолжайте варить следующие минут 15-20, проверяйте самые плотные корнеплоды на мягкость.
5. Тем временем замесите сырное тесто для шариков. Разомните мягкий сыр Фета или подобный (можно творог), натрите твердый сыр, вбейте яйцо, прибавьте специи и муку.
6. Замесите податливое тесто.
7. Влажными или чуть промасленными руками скатайте небольшие, размером с вишню, шарики. Напомню: в таком виде полуфабрикат удобно заморозить.
8. Опустите сырные шарики в уже практически готовый суп, перемешайте — варите до всплытия всех шариков на поверхность. Поперчите, снимите пробу.
9. Подавайте суп с сырными шариками горячим и со свежей зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 50 кКал

Хот-доги «Собачки»

Предлагаю приготовить хот доги Собачки которые можно взять на пикник или просто вкусно перекусить Особенно интересно готовить такую закуску вместе с детьми Если вы празднуете день рождения и накрываете детям отдельный стол то можно приготовить ...