Сутэй цай (монгольский чай)
Сутэй цай - традиционный монгольский напиток. Готовится из зелёного чая и молока с добавлением жира, соли, муки и риса. Сутэй цай пьют несколько раз в день. В мясной трапезе он выполняет функцию супа.
Ингредиенты:
- Зелёный чай - 3 ст.л.
- Молоко (3,2%) - 500 мл
- Бараний жир (курдюк) - 100 г
- Соль - по вкусу
- Мука - 50 г
- Рис - 50 г
- Пшено - 30 г
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Черный перец - 1/2 ч.л.
- Вода - 1 литр
Инструкции:
- Для приготовления монгольского чая «Сутэй цай» соберём все необходимые ингредиенты по списку.
- Зелёный чай измельчаем в кофемолке. В кастрюлю насыпаем зеленый чай и заливаем водой и молоком. Ставим на плиту до закипания, периодически помешивая.
- На сковороде обжариваем курдюк и сливочное масло. Затем вынимаем курдюк и на этом жире обжариваем муку.
- Как только чай закипел, добавляем соль, перец, рис и пшено. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне 20 минут. Периодически помешиваем.
- Добавляем в кастрюлю обжаренную муку. Хорошенько перемешиваем и готовим еще 5 минут.
- Наливаем чай в пиалу. Сутэй цай готов! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
99 кКал
Как правило тартар из говядины подают с подсушенным хлебом Но можно приготовить и немного в другом виде а именно сделать брускетту и подать мясную закуску в порционной подаче Как многие знают мясо для тартара надо брать отборное хорошего к ...