Свинина в кефире на сковороде

Мясо в кефире получается невероятно нежным на вкус, сочным. А для приготовления потребуется всего лишь 30 минут и минимум специй.

Ингредиенты:

• Свинина - 500-600 г
• Кефир любой жирности - 300 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 3 щепотки
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Делюсь с вами удивительным рецептом приготовления тушеной свинины в кефире на сковороде. Если бы меня спросили, знаю ли я о нем - я бы ответила, что нет. Именно поэтому он для меня удивительный в том плане, что в кефире получается такое сочное и нежное на вкус мясо. Я всегда думала, что молочная кислота, наоборот, делает мясо жестким, увеличивает его время приготовления, а оказалось - зря! Рекомендую вам создать такое аппетитное блюдо и попробовать самим. Не уверена насчет говядины и баранины, но свинина получилась просто отменной! По возможности я обязательно повторю этот рецепт, но только с другими специями и потомлю подольше, чтобы выпарилась вся жидкость, а мясо слегка обжарилось.
2. Кстати, подать такое блюдо можно с картофельным пюре даже на праздничный стол, с макаронами или кашей, с нарезанными свежими овощами и любыми соусами, даже с кетчупом.
3. Для приготовления выбирайте жирноватую часть туши, можно даже на кости, но с сальцем. Вместе с луком допустимо использовать и чеснок: свежий либо сушеный.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Мясо промойте, очистите от пленок, жил. Если сала много - зачистите мясо от него. Очистите лук и промойте. Мясо нарежьте средними кубиками, а лук - полукольцами, кольцами.
6. Выложите свинину в глубокую миску, туда же отправьте нарезанный лук, посолите и поперчите. Залейте все кефиром любой жирности и перемешайте. Оставьте на 40-60 минут для маринования.
7. После этого влейте на сковороду растительное масло, выложите все содержимое салатника или миски. Желательно томить мясо в сковороде с высокими бортиками, так как будет образовываться молочная пена. Доведите содержимое сковороды до кипения, убавьте нагрев до умеренного и томите свинину в кефире на сковороде около 25-30 минут.
8. За это время мясо выпустит сок, протомится и станет мягким. По желанию вы можете увеличить время приготовления, полностью удаляя жидкость. Мне же этого времени хватило - мне нужен был и мясной соус для подачи с кашей.
9. Выложите свинину в кефире в тарелки и подайте к столу с любым гарниром в тёплом виде.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 181 кКал

Фаршированная айва

Мне очень нравится фаршированная айва но только не в сладком варианте Если вы такой же собиратель вкусовых миксов как я то обязательно попробуйте нафаршировать айву мясным фаршем получится очень вкусно Сладковатая мякоть айвы прекрасно сочетае ...