Сырники на желтках

Идея приготовить сырники на желтках возникла сама собой, когда после приготовления безе в холодильнике остались те самые желтки. Скажу честно, эксперимент удался. Сырники получились не только вкусными, но и очень красивыми. Благодаря желткам они приобрели желтоватый цвет, который сделал их более аппетитными.

Ингредиенты:

• Творог 5% - 400 г
• Сахар - 2 ст.л. (или по вкусу)
• Яичные желтки - 2 шт.
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Растительное масло - 30 мл (для жарки)

Инструкции:

1. Возьмём продукты для приготовления сырников на желтках. Творог можно использовать любой жирности, у меня - 5%. Количество сахарного песка регулируйте самостоятельно, но помните, что его излишек будет быстро пригорать, а сырники начнут расползаться.
2. В объёмной миске соедините творог, яичные желтки и сахарный песок.
3. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния или воспользуйтесь обыкновенной толкушкой для картофельного пюре.
4. В творожную массу добавьте просеянную пшеничную муку. Если творог слишком водянистый, её может понадобиться немного больше, и наоборот. В сухой творог достаточно и 2 столовых ложек.
5. Тесто тщательно перемешайте, чтобы мука полностью увлажнилась и не осталось мучных комочков.
6. Сформируйте из него небольшие сырники и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.
7. Жарьте их на умеренном огне под крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Вот и всё, вкуснейшие творожные сырники на яичных желтках готовы. Внутри они нежные и мягкие, а сверху покрыты золотистой корочкой. Благодаря желткам они имеют более насыщенный цвет, чем на целом яйце. Подавать их лучше всего в тёплом виде со сметаной, сгущёнкой или мёдом. Я дополнила свои сырники заварным кремом на основе апельсинового сока. Сочетание получилось незабываемое. Настоятельно рекомендую!
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 226 кКал

Насыпной пирог с заварным кремом

Прекрасный насыпной пирог с нежной начинкой внутри Можно даже сказать что это торт легкого и простого приготовления Заварной крем можно сделать на желтках или как я на целом яйце Пирог с данным количеством сахара получается в меру слад ...