Сырно-луковый пирог

Луковый пирог с аппетитной сырной корочкой не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Масло сливочное или маргарин - 125 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Лук - 6-7 луковиц (около 1 кг)
• Сыр - 200 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Масло сливочное - 30 г
• Масло растительное - 50 мл
• Соль, черный молотый перец, тимьян, мускатный орех - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для сырно-лукового пирога. Масло, сметана и яйца для теста должны быть холодными (из холодильника).
2. Масло сливочное порезать на мелкие кубики. Смешать муку с содой. Соединить все ингредиенты и быстро замесить тесто.
3. Убрать под пленку и в холодильник, пока готовится начинка.
4. Для начинки лук нарезать полукольцами.
5. Хорошо разогреть сковороду и на смеси сливочного и растительного масел на среднем, ближе к слабому, огне жарить лук до готовности (около 30 минут).
6. Сыр натереть на терке.
7. Для заливки соединить яйца, сметану. Добавить соль, учитывая, что сыр соленый, черный молотый перец, тимьян и мускатный орех. Количество и состав специй - по вкусу. Хорошо перемешать, до объединения ингредиентов.
8. Тесто распределить в форме для выпечки, формируя дно и бортики. Удобно использовать разъемную форму. Диаметр формы - 22-26 см.
9. На тесто выложить луковую начинку. Лук при желании можно немного посолить.
10. На лук - натертый сыр.
11. Сверху залить яично-сметанной смесью.
12. Выпекать сырно-луковый пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
13. Пирог подавать в горячем или холодном виде. Вкусно в обоих вариантах.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 204 кКал

Чебуреки с рисом

Чебуреки с рисом можно приготовить для разнообразия или же когда мясного фарша оказалось меньше чем того количества чебуреков которое планировалось приготовить Тесто я делаю обычное пельменное с яйцом оно также получается и хрустящим и ...