Сырок в шоколаде
Ингредиенты:
- Творог домашний – 400 г
- Сгущенное молоко – 4 ст.л.
- Черный шоколад – 80-100 г
- Сливочное масло – 100 г
Инструкции:
- Вкус детства сложно представить без творожных продуктов. Вот мой самый любимый творожный десерт – это глазированные сырки в шоколаде. В моем детстве не было еще такого обилия творожных сырков и выбора, как сейчас, возможно, поэтому мне кажется, что вот именно те сырки из моего детства были самыми вкусными...
- Приготовленные по домашнему рецепту сырки в шоколаде очень полезные и вкусные, но мне кажется, что все-таки какого-то секретного ингредиента в них всё же не хватает!!!??
- Первым делом нам нужно подготовить шоколадные формочки для сырков. Я, за неимением прямоугольных, использовала обычные силиконовые формочки для кексов. Конечно, они слегка великоваты, но на вкус это совершенно не влияет.
- На водяной бане растапливаем шоколад с добавлением небольшого кусочка (около 10-15 граммов) сливочного масла.
- Когда шоколад и масло растопятся, все перемешиваем и силиконовой кисточкой смазываем формочки.
- Вот так щедро, чтобы слой шоколада был равномерным. Теперь отправляем шоколадные заготовки в морозилку на 10-15 минут.
- Берем домашний творог, желательно влажный, чтобы сырки получились сочными, кладем его в глубокую емкость.
- Добавляем сгущенное молоко.
- И размягченное сливочное масло.
- Блендерной насадкой перемешиваем массу до однородности. Творожная часть готова.
- Тем временем шоколадные формы успели застыть. Достаем их из морозильной камеры.
- И до верха заполняем творожно-сливочной массой.
- Сверху покрываем оставшимся растопленным шоколадом (возможно, его будет необходимо опять нагреть на паровой бане). И отправляем на 10-15 минут в морозилку.
- Готово! Достаем творожные сырки в шоколаде из силиконовых формочек и угощаем своих домочадцев.
- У меня нижний слой шоколада получился очень тонким, поэтому видна творожная масса. Перекладываем десерт на тарелку.
- Поливаем сгущенным молоком или любимым сиропом и подаем с чаем или какао. Вкусно и полезно!