Желе из агара

Ингредиенты:

• Агар – 10 грамм (2 ч. ложки);
• Вода холодная – 150 мл;
• Сироп сладкий – по вкусу;
• Горячая вода – около 500 мл.

Инструкции:

1. Агар-агар – это продукт, изготовленный из морских водорослей, т.е. подходит вегетарианцам и, вообще, несравнимо более полезен по своему составу, чем желатин. По сравнению с желатином из агара получается более плотное по консистенции желе, которое и застывает, и не тает в тепле! Агара нужно брать в 2 раза меньше, чем желатина. Желирующая способность агара иногда указана на упаковке: 600 – 900, т.е. чем выше маркировка, тем меньше агара надо добавлять.
2. Кроме содержания разных полезных веществ (минеральных солей и витаминов), агар понижает уровень холестерина и нормализует уровень глюкозы в крови, стимулирует перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсичные вещества и т.д.
3. Мне нравится готовить желе из готовых сладких сиропов: покупных полезных (агавы, шиповника, лимона, клюквы и т.д.) и из сиропа, который отцеживаю с какого-либо домашнего варенья. Удобно разливать массу для застывания в силиконовые формочки, а так же практически в любую стеклянную и фарфоровую посуду.
4. Подготовьте ингредиенты:
5. Сначала растворите порошок агара в воде (время указано на упаковке, но обычно - считанные минуты).
6. Желирующие свойства агара проявляются под действием температур, поэтому доведите смесь до закипания при помешивании, убавьте огонь и поварите около минуты.
7. Из горячей воды и сиропов по своему вкусу приготовьте сладкую воду.
8. Тщательно перемешайте сладкую воду с массой из агара.
9. Если хотите желе насыщенного цвета, то используйте яркие сиропы: от черничного, как тут, а так же вишневого, клюквенного варенья и т.п.
10. Разлейте массу по формочкам или розеткам.
11. Желе из агара способно застывать при любой комнатной температуре!
12. Но хранить его надо в холодильнике...
13. Полезное желе из агара готово.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 50 кКал

Салат с фасолью, крабовыми палочками и помидорами

Такой салат можно вполне предложить как самостоятельное блюдо так как фасоль и яйца делают его довольно сытным Я редко покупаю консервированную фасоль предпочитаю варить сама но использование консервированной фасоли значительно ускоряет процесс п ...