Тахина (кунжутная паста)
Домашний вариант популярной кунжутной пасты Тахини (тахина, тхина). Очень вкусно и полезно!
Ингредиенты:
- Кунжут - 130 г
- Растительное масло - 40-50 мл
Инструкции:
- Довольно часто натыкаешься в интернете на рецепты, содержащие тахину (тхину, тахини), а вот купить ее в магазинах города не всегда представляется возможным. Поэтому пришлось научиться ее делать самой. К счастью процесс приготовления кунжутной пасты достаточно прост. Главное правильно пожарить семя.
- Тахину я использую преимущественно для приготовления моего любимого хумуса и кунжутного печенья.
- Вот ингредиенты необходимые для приготовления тахины: растительное масло без запаха и кунжут.
- Важно купить свежие зернышки кунжута, чтобы они не горчили, иначе сама паста получится невкусной.
- Поджарить кунжут можно тремя способами. 1) На сухой сковороде без масла на самом маленьком огне, постоянно помешивая. 2) На противне, застеленном пекарской бумагой, в духовом шкафу (тут также необходимо периодически потряхивать его, чтоб зерна не пригорели. 3) В микроволновке (выложить ровным слоем на широкую тарелку и на максимальной мощности жарить 2-3 минуты в зависимости от модели печки).
- В любом случае готовить нужно до золотистого цвета и легкого аромата. Важно также сразу убрать кунжут со сковороды, горячего противня или тарелки, чтобы он не пережарился остаточным теплом.
- Затем остывший кунжут измельчить в кофемолке. Лично у меня добиться состояния муки получается только так.
- Переложить его в чашу блендера.
- И взбивать, понемногу добавляя растительное масло (в идеале кунжутное).
- Вот такой консистенции получается кунжутная паста (тхина, тахини, тахина). Можно слегка изменить густоту, варьируя количество масла.
- Восточный деликатес своими руками за 15 минут готов!
- Осталось только запечь баклажаны, почистить чесночок...
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
648 кКал
Классический рецепт домашней лазаньи с соусом Болоньезе Блюдо готовится из готовых покупных листов лазаньи ...