Тарт с грушей и рикоттой
Сочетание хрупкой песочной основы и нежной начинки из рикотты и груш можно назвать невероятно удачным. Этот тарт можно предложить с гордостью гостям на праздничный стол, а можно испечь для семьи в будний день без повода - выглядит пирог нарядно, а ингредиенты все весьма доступны и бюджетны.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яйцо С0 - 1 шт.
- Сахарная пудра - 60 г
- Масло сливочное - 80 г
- Рикотта - 250 г
- Крахмал - 20 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо С0 - 1 шт.
- Груши - 2-4 шт.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для тарта с грушей и рикоттой. Помоем груши в проточной воде. Масло должно быть мягким, поэтому заранее выложим его из холодильника.
- Готовим тесто. В миску выкладываем мягкое масло и сахарную пудру. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.
- Добавляем яйцо и продолжаем взбивать миксером до получения однородной смеси.
- К которой добавим муку.
- Замесим сначала ложкой, а затем руками, мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
- Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпекания и распределим тесто, формируя основу для будущего тарта с бортиками высотой примерно 4 см. Горизонтальную поверхность теста наколем вилкой для избежания деформации при выпекании. Форму с основой из теста поместим на 20 минут в холодильник.
- Займемся начинкой. В миску выложим рикотту, сахар, крахмал, вобьем яйцо.
- Будем взбивать эти ингредиенты миксером до получения однородной смеси.
- Груши разрежем на две части, удалим хвостики и семенной отдел. Нарежем тонкими ломтиками.
- Достанем форму с основой из холодильника, на тесто выложим начинку из рикотты, разравнивая ложкой, затем разложим ломтики груш по желанию. Выпекать будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (самостоятельно следите за готовностью).
- Тарт с грушей и рикоттой готов. Полностью охладим его.
- Нарежем на аккуратные кусочки и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
216 кКал
Очень вкусный домашний пирог сочетающий в себе две летние ягоды клубнику и вишню Подойдёт для семейного чаепития ...