Тарт с клюквой

Ингредиенты:

• Мука - 280 г
• Сливочное масло - 200 г
• Желток - 3 шт.
• Сахар - 30 г
• Клюква - 240 г
• Сахар - 150 г
• Белок - 3 шт.
• Сахарная пудра - 150 г
• Соль - щепотка

Инструкции:

1. Предлагаю вам незатейливый рецепт тарта с клюквой. В пироге из песочного теста удачно сочетаются клюквенная начинка и шапочка из безе. Приготовить такой клюквенный тарт совсем не сложно, а вкус и вид не оставят равнодушными никого.
2. Клюкву заранее разморозить, положить на бумажное полотенце для удаления лишней влаги. К размягченному маслу добавить муку, перемешать ложкой.
3. Яйца разделить на белки и желтки.
4. Белки убрать в холодильник, а в желтки добавить сахар и растереть.
5. Добавить желтки к масляно-мучной смеси, перемешать. Вымесить тесто, оно получается мягким и пластичным.
6. Выложить тесто в форму для запекания (диаметр - 26-27 см), распределить руками, сделав бортики. Поставить в разогретую духовку (180 С) на 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до легкого зарумянивания.
7. Займемся начинкой. Размороженную клюкву поместить в стакан блендера, взбить, сделав 2-3 пульсации, чтобы часть ягод осталось целой.
8. Добавить сахар, перемешать.
9. Белки достать из холодильника, добавить щепотку соли, немного взбить. Добавить сахарную пудру и взбить до жестких пиков.
10. Достаем корж из духовки, выливаем начинку на горячий корж.
11. Сверху украшаем взбитыми белками. Можно ложкой разложить белки или украсить при помощи кондитерского шприца. Поставить в духовку минут на 10, до зарумянивания безе. Готовый тарт с клюквой остудить, иначе при разрезании потечет начинка.

Время приготовления: 50 мин. : 372 кКал

Меренговый рулет с заварным кремом

Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный чем со сливочным или творожным кремом В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным и не требуется добавлять в него какие то ягоды с кислинкой ...