Тарт с ревенем
В летний сезон, когда ревень даёт сочные стебли, можно приготовить простой тарт с начинкой из ревеня.
Для начала замесить тесто, и пока оно отдыхает, приготовить начинку из ревеня. Начинку варим с добавлением крахмала. Я для яркости добавила в начинку пару капель зеленого красителя, но это по желанию.
Ревеневый тарт получается очень вкусным и нежным, в меру сладким и начинка прекрасно держит форму.
Ингредиенты:
- Мука - 180 г
- Сахар - 60 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Соль - щепотка
- Ревень - 300 г
- Вода - 220 мл
- Сахар - 120 г
- Крахмал - 40 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для тарта с ревенем.
- Стебли ревеня помыть, снять тонкую пленочку по всей поверхности стебля. Нарезать стебель ревеня на средний кубик.
- Для теста соединить муку, сахар и соль. Перемешать сухие ингредиенты.
- Добавить кусочки холодного масла.
- Перетереть массу в крошку.
- Добавить яйцо.
- Замесить мягкое и нежное тесто. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
- Пока наше тесто отдыхает, приготовить начинку. В сотейник или кастрюлю выложить ревень и добавить сахар. Влить 120 мл воды.
- Перемешать и поставить на огонь. Довести начинку до кипения и варить 2-3 минуты на медленном огне.
- В 100 мл холодной воды развести крахмал и перемешать.
- Влить крахмал в кастрюлю и перемешать. Варить пару минут при помешивании. По желанию добавить 2 капли красителя и перемешать.
- Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сформировать невысокий бортик. У меня керамическая форма 26 см в диаметре.
- Выложить начинку поверх теста.
- Выпекать тарт с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 35 минут. Готовый тарт слегка остудить.
- Нарезать тарт на кусочки и подать к чаю или кофе. Очень вкусный пирог получился, всем советую.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
206 кКал
Этот рецепт мне попался в интернете Так как и я и мой ребенок любим цветную капусту в разных ее проявлениях решено было попробовать Результат порадовал Но хочу сразу предупредить если вы не являетесь ярым поклонником цветной капусты и подо ...