Тефтели из минтая
Я часто готовлю рыбные блюда. На сей раз это вкусные и сочные тефтели, они отлично сочетаются с рисом или отварной картошкой. Кстати, для данного рецепта подойдет филе любой рыбы, главное, чтобы не было мелких костей.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 600 г
- Молоко - 150 мл.
- Сыр - 100 г
- Шнитт-лук - 30 г
- Мука цельнозерновая - 1 ст.л.
- Специи для рыбы - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 с.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Для начала подготовьте все необходимые продукты для рыбных тефтелей из минтая.
- Ополосните филе рыбы под проточной холодной водой, обязательно промокните бумажным полотенцем, лишняя влага нам не нужна. Нарежьте филе минтая на средние кусочки, выложите в чашу блендера и измельчите, или воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола. Если у вас целая рыба, нужно отделить филе от кожи и костей.
- Переложите фарш в миску, добавьте специи для рыбы, соль, перец, цельнозерновую муку. Если такой муки нет, можно взять пшеничную муку высшего сорта или даже крахмал.
- Шнитт-лук промойте под холодной водой. Чтобы избавиться от лишней влаги, встряхните пучок лука, мелко нашинкуйте, затем добавьте в рыбный фарш.
- Сыр натрите на мелкой терке и выложите в фарш, тщательно перемешайте.
- СОВЕТ!Для рыбных тефтелей берите сыр без ярко выраженного аромата и вкуса, он не должен перебивать вкус основного продукта, хотя... если вам нравится такое сочетание, то почему бы и нет.
- Из готового фарша слепите тефтели желаемого размера, разогрейте сковороду с маслом, выложите рыбные заготовки.
- Если вы всё сделали правильно - избавились от лишней влаги, то тефтели будут держать форму идеально, но если что-то пошло не так и фарш получился жидким, добавьте немного хлебной крошки.
- Влейте молоко, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут, этого времени достаточно, чтобы тефтели полностью приготовились.
- Совет!Если по какой-то причине вы не желаете использовать молоко, влейте обычную воду.
- Вкусные, нежные тефтели из минтая готовы, подают их в горячем виде с отварным картофелем или рисом, либо как самостоятельное блюдо, к примеру, со свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
154 кКал
Мягкие и нежные кексы с ароматной сосиской и сыром внутри Кефирное тесто прекрасно подходит для приготовления такой выпечки Кексы готовятся очень просто и быстро поэтому можно сделать их на первый завтрак Выпечка вкусна и в холодном вид ...