Тефтели с макаронами в овощном соусе

Очень интересный вариант тефтелей, в которых вместо риса используются макароны. Можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш - 400 г
• Макароны - 100 г
• Лук крупный - 1 шт.
• Зелень - 20 г
• Яйцо - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2-3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Паста томатная - 1.5 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Вода - 1 стакан

Инструкции:

1. Если вам надоели обычные тефтели или просто захотелось приготовить это блюдо по-новому, предлагаю вам вариант с макаронными изделиями. Такое блюдо получается самодостаточным, в сочном овощном соусе, вкусно - просто пальчики оближешь! Фарш можно использовать любой, а макаронные изделия желательно взять мелкие, так как при варке они увеличатся в объёме. Мне удалось купить мелкие колёсики, которые также хороши для приготовления различных салатов. Фарш я использовала индюшиный.
2. Продукты для приготовления тефтелей с макаронами в овощном соусе подготовить по списку.
3. Макаронные изделия сварить в подсоленной воде до полуготовности. Фарш поместить в глубокую миску, добавить часть лука, измельчённую зелень и чеснок.
4. В фарш добавить соль, перец, можно также любую приправу, которая вам нравится и которую обычно используете. Хорошо перемешать фарш и добавить остывшие макароны. Разбить одно яйцо в смесь. Ещё раз фарш хорошо перемешать.
5. Сформировать из фарша тефтели.
6. Для овощного соуса нарезать кубиками баклажан, посолить и отставить на 15 минут. Натереть на тёрке морковь, кубиками нарезать лук, соломкой - болгарский перец.
7. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить баклажаны и немного обжарить. Добавить лук с морковью и готовить ещё 5 минут.
8. В стакане тёплой кипячёной воды размешать томатную пасту. В сковороду добавить болгарский перец, перемешать с овощами и готовить ещё пару минут, затем влить томат, довести до кипения и готовить 3-4 минуты. По вкусу в соус добавить соль и перец.
9. Тефтели выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Сверху вылить подготовленный соус. Овощами заполнять промежутки между тефтелями.
10. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 30 минут.
11. Готовые тефтели с макаронами в овощном соусе выкладываем на тарелку и подаём к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 102 кКал

Домашний сыр с зеленью

Настолько мягкий сочный нежный сыр что тяжело устоять и оставить кому то еще Его легко можно нарезать тонкими ломтиками ...