Тефтели с макаронами в овощном соусе

Очень интересный вариант тефтелей, в которых вместо риса используются макароны. Можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш - 400 г
• Макароны - 100 г
• Лук крупный - 1 шт.
• Зелень - 20 г
• Яйцо - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2-3 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Паста томатная - 1.5 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Вода - 1 стакан

Инструкции:

1. Если вам надоели обычные тефтели или просто захотелось приготовить это блюдо по-новому, предлагаю вам вариант с макаронными изделиями. Такое блюдо получается самодостаточным, в сочном овощном соусе, вкусно - просто пальчики оближешь! Фарш можно использовать любой, а макаронные изделия желательно взять мелкие, так как при варке они увеличатся в объёме. Мне удалось купить мелкие колёсики, которые также хороши для приготовления различных салатов. Фарш я использовала индюшиный.
2. Продукты для приготовления тефтелей с макаронами в овощном соусе подготовить по списку.
3. Макаронные изделия сварить в подсоленной воде до полуготовности. Фарш поместить в глубокую миску, добавить часть лука, измельчённую зелень и чеснок.
4. В фарш добавить соль, перец, можно также любую приправу, которая вам нравится и которую обычно используете. Хорошо перемешать фарш и добавить остывшие макароны. Разбить одно яйцо в смесь. Ещё раз фарш хорошо перемешать.
5. Сформировать из фарша тефтели.
6. Для овощного соуса нарезать кубиками баклажан, посолить и отставить на 15 минут. Натереть на тёрке морковь, кубиками нарезать лук, соломкой - болгарский перец.
7. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить баклажаны и немного обжарить. Добавить лук с морковью и готовить ещё 5 минут.
8. В стакане тёплой кипячёной воды размешать томатную пасту. В сковороду добавить болгарский перец, перемешать с овощами и готовить ещё пару минут, затем влить томат, довести до кипения и готовить 3-4 минуты. По вкусу в соус добавить соль и перец.
9. Тефтели выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Сверху вылить подготовленный соус. Овощами заполнять промежутки между тефтелями.
10. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 30 минут.
11. Готовые тефтели с макаронами в овощном соусе выкладываем на тарелку и подаём к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 102 кКал

Хрустящие картофельные дольки

Картофель незаменимый овощ Способов приготовления картофеля огромное множество Хочу поделиться рецептом вкуснейшей картошки Мой старший сын на вопрос Что бы ты поел всегда отвечает Жаренную картошку Конечно жарить картошку кажды ...