Тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.
Ингредиенты:
- Мука - примерно 500 г
- Кефир - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Оливковое масло - 50 мл
Инструкции:
- Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.
- Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.
- Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.
- Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.
- В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.
- Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.
- Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
306 кКал
Сладкие булочки на закваске идеально подойдут к завтраку и для приготовления сладких тостов Предлагаю попробовать ...