Томатное масло

Того, кто хоть раз попробует такое вкусное сливочное масло с томатами, невозможно будет остановить - он постоянно будет готовить такую закуску! Масло актуально не только в летний сезон, когда в наличии спелые помидоры, но и зимой - можно добавлять в него вяленые томаты. Я рекомендую приобретать не сочные овощи, а мясистые - тогда вам не нужно будет добавочно протирать томатное пюре от сока. Хранить масло необходимо в холодильнике, срок годности продукта - 7-8 дней. Добавлять его можно в различные отварные пасты, каши, намазывать на горячую несладкую выпечку, крекеры, галеты. Особенно вкусно оно с хрустящим багетом - обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Помидор(мелкий) - 6-7 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Итальянские травы - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки

Инструкции:

1. Продукты для приготовления томатного масла (сливочного) - перед вами!
2. Я использую небольшие помидоры сорта «Сливка» и сливочное масло 82%, а также - смесь молотых сушеных итальянских трав. Вы можете использовать любые пряности и специи по вкусу. Также ярко во вкусе ощущается сушеный базилик или орегано.
3. Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким.
4. Помидоры промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и запеките примерно 20 минут при 180 градусах в духовке.
5. Остудите 15-20 минут и счистите кожуру, срежьте сердцевинки. Отожмите мякоть от сока - он вам не потребуется.
6. Выложите томатную мякоть в чашу измельчителя или блендера. Добавьте туда же сливочное масло, соль и приправы, специи.
7. Тщательно всё измельчите в течение 2-3 минут, если любите, чтобы кусочки томатов попадались в масле. Если же хотите добиться однородной структуры, то измельчайте чуть дольше.
8. Выложите красочное и ароматное томатное масло в банку или контейнер для пищевых продуктов, в масленку и подайте к столу. Оно отлично намазывается на хлеб. По вкусу - как будто томатная пицца, только без сыра! Пробуйте.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 229 кКал

Пинса

Пинса придумана по очень древним традициям чуть ли не в Древнем Риме пекли прототип такой пиццы из теста долгого вызревания Самое большое отличие от пиццы долгое время созревания Тесто пинсы отдыхает в холодильнике от 24 до 120 часов прежде чем ...