Томленая говядина в мультиварке

Суть приготовления такого мяса заключается в том, что вы его длительное время подвергаете термической обработке, не агрессивной, при относительно низкой температуре. Современные мультиварки оснащены функцией Мультиповар, когда можно установить температуру и время воздействия. Моя мультиварка может похвастаться лишь режимом Slow cook (85 градусов), причем время томления можно увеличивать. Я готовила мясо 4 часа, из клапана пара почти не было видно, я лишь однажды проверила количество жидкости и оно почти не уменьшилось. В результате получились аккуратные кусочки мяса, не разваренные и не растушенные, очень мягкие, сочные и нежные.

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 2 черешка
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Сливочное масло - 15 г

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления томленой говядины в мультиварке. Можно сразу почистить и помыть овощи, а также помыть и нарезать небольшими кусочками мясо.
2. Очищенные овощи нарежьте небольшими кусочками.
3. Растопите кусочек сливочного масла в чаше мультиварки, выложите говядину и обжаривайте в течение 5 минут на режиме Жарка.
4. Отправьте в чашу кусочки овощей, перемешайте. Обжаривайте все вместе еще пару минут.
5. Посолите мясо, добавьте специи по вкусу, лавровый лист. Влейте воду или бульон - чтобы почти покрывала все продукты.
6. Закройте чашу крышкой и установите режим Мультиповар (Томление, Slow cook) - температура 85 градусов на 4 часа. После звукового сигнала мультиварки томленая говядина готова и ее можно подавать.
7. Кусочки мяса и овощей пропитываются ароматом специй и друг друга, бульон (соус) заслуживает отдельной похвалы. Можно подать блюдо прямо с овощами и просто свежей зеленью.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. 40 мин. : 101 кКал

Свекольные вафли

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных и красивых свекольных вафель Свеклу лучше всего заранее отварить ведь на это понадобится немало времени Всё остальное элементарно просто Замешиваем густое тесто на основе молока яйца муки ...