Торт «Маска»
Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким-то изысканным или особенным. Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей, масляного и шоколадного кремов, а посыпан шоколадно-бисквитной крошкой.
Ингредиенты:
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,3 ч.л.
- Соль - 1 щепоточка
- Сливочное масло - 250 г
- Сгущенное молоко - 180 г
- Ром/коньяк - 1 ч.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Сахар - 75 г
- Ром/коньяк - 1 ст.л.
- Шоколад - 80-100 г
- Печенье - 30-40 г
Инструкции:
- Для торта «Маска» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Для торта из двух коржей берите форму диаметром 22-24 см, а если нужно разрезать бисквит на 3 коржа, то пеките в форме диаметром 16-18 см.
- Для бисквита взбейте яйца с сахаром в течение не менее 5 минут. За это время масса должна б увеличиться в объёме, стать пышной и плотноватой.
- Муку соедините с разрыхлителем, содой и солью, затем вмешайте в яичную массу несколькими аккуратными движениями. Не взбивайте.
- Проложите дно формы пекарской бумагой, влейте тесто.
- Пеките бисквит в духовке при 180 градусах от 45 минут до 1 часа. Проверяйте через 45 минут деревянной зубочисткой. Готовый бисквит рекомендуется остужать вверх дном на подставке или чем-то подобном, а то отмокнет, и потом ещё дать вылежаться хотя бы полсуток.
- Для пропитки перемешайте сахар с кипятком и влейте ром или коньяк.
- Для крема взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком комнатной температуры. В процессе взбивания влейте ром или коньяк.
- Для шоколадной крошки измельчите шоколад с песочным печеньем (или аналогичным количеством бисквита).
- Разрежьте бисквит на две части. Хорошо пропитайте его, поливая ложечкой или окуная в блюдо.
- Соберите торт.
- Промажьте нижний корж половиной крема.
- Оставшийся крем перемешайте с какао и этим кремом намажьте верхний корж и бока торта.
- Обсыпьте поверхность торта шоколадной крошкой так, чтобы часть шоколадного крема на поверхности осталась без крошки.
- Дайте торту пропитаться, а крему схватиться, держите его до подачи в холодильнике.
- Торт был на семейное чаепитие по поводу днюхи мужа, а розы в фоне - из моего вятского огорода.
- Рассказала все подробности про приготовление торта «Маска» и повод, по которому он был приготовлен, показала несколько из своих 15 роз... Берите рецепт на заметку!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
334 кКал
Не знаете что приготовить сегодня на обед Нафаршируйте картофель Этот вариант фаршированной картошки готовится довольно просто и подойдёт как для детского питания так и для взрослых Приготовление довольно щадящее поэтому блюдо получается нежирн ...