Торт «Медовик» карамельный

Торт «Медовик» карамельный

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 3 стакана
  • Мед - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Пищевая сода - 1/2 ч.л.
  • Сливочное масло - 60 г
  • Вода - 2 ст.л.
  • Куриное яйцо - 2 шт.
  • Сгущенное молоко - 1 банка
  • Сметана 25% жирности - 1 стакан
  • Какао порошок - 1 ч.л.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Ванилин - 1 г
  • Вода - 1 ч.л.

Инструкции:

  1. Праздничный рецепт незаменимого десертного «гостя» обязан присутствовать в копилке у каждой хозяйки. Карамельный торт «Медовик» – это именно то чайное лакомство, что непременно окажется в первую очередь во рту у сладкоежек.
  2. Особенность приготовления карамельного Медовика кроется в способе замешивания теста для коржей. Я делюсь с вами домашней инструкцией вкуснейшего карамельного тортика с кремом из сгущенного молока со сметаной.
  3. Продукты используются по списку.
  4. Сначала выпекаются коржи. Для их теста берутся сахар, немного воды и мед. Вода должна лишь покрыть сахарный песок. Продукты отправляются в казан. Доводятся при постоянном помешивании до кипения (на сильном огне). В процессе присоединяется пищевая сода.
  5. Когда масса приобретет цвет сахарной карамели, огонь уменьшается и добавляется горячее сливочное масло. Масло нужно растопить в отдельной миске.
  6. После чего казан снимается с плиты, а смесь переливается в замесочную емкость. Карамельная масса остужается до теплого состояния.
  7. Далее нужно строго по одному ввести куриные яйца.
  8. Затем муку. Вводите муку постепенно – по половине стакана, хорошо промешивая карамельное тесто для медовика.
  9. Тесто нужно скатать в рыхлый шар. Убрать под пищевой пленкой на 30 минут в холодильник.
  10. Затем поделить кусочками – 8-10 штук.
  11. Каждый кусочек раскатывается в тонкий блинчик, протыкается вилкой и отправляется на посыпанный мукой противень или на антипригарный коврик, а затем - в хорошо разогретую духовку на 3-5 минут.
  12. Крем для карамельного медовика замешивается самый простой – из сгущенки и жирной сметаны с добавлением ароматного ванилина.
  13. Взбивается не более минуты миксером и хорошо охлаждается.
  14. Готовые карамельные коржи обрезаются с помощью тарелочной кромки, но это нужно сделать сразу после выпекания. Как только медовые коржи остынут, сразу начнут крошиться, и уже не удастся их сформировать красивыми и ровными кругами. Обрезки перетираются в крошку для посыпки.
  15. Коржи пропитываются кремом и собираются в тортик.
  16. Пропитанные кремом коржи и борта необходимо хорошо охладить. Затем боковины посыпаются оставшейся от коржей крошкой, но серединка остается нетронутой.
  17. На шляпку торта наносится рисунок из шоколадной глазури. Самый простой способ ее приготовления: какао смешивается с сахарной пудрой и разводится в небольшом количестве кипяченой воды.
  18. Готовый медовик пропитывается не менее 5 часов, а затем в охлажденном виде подается на десерт.
  19. Нежный, ароматный и такой домашний – вот он, наш торт «Медовик» карамельный!
Время приготовления: 4 ч. : 285 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Суп с куриными фрикадельками, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!