Торт «Норка крота»
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахара — 180 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 пакетика
- Горячая вода (кипяток) — 4 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Вода — 1/4 стакана
- Сливки — 500 мл.
- Бананы — 4-5 шт.
- Творог пастообразный — 250 г
- Сахар — 150 г
- Шоколадная стружка — 100 г
- Какао — по вкусу
Инструкции:
- Торт Норка Крота, или как его еще называют Крот, очень любим в нашей семье. Он представляет собой нежное суфле с кусочками шоколада и со вкусом банана, в шоколадном бисквите. Хочу с вами поделиться способом его приготовления.
- Итак, для приготовления торта Норка крота нам понадобятся вот такие незатейливые ингредиенты.
- Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.
- Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).
- Выпекаем бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Бисквит должен получиться примерно как на фото.
- Даем бисквиту остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 сантиметра вырезаем круг и извлекаем середину.
- Пропитываем бисквит. Для этого смешаем сладкую водичку с ложкой коньяка. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.
- Приготовим крем для торта. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену.
- Желатин распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем. Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно. Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда масса начнет густеть, выкладываем ее горкой на бананы.
- Бисквит, который мы выбирали, перетрем в крошку и выкладываем поверх начинки. Слегка прижимаем. Сверху можно посыпать какао.
- Убираем готовый торт Норка крота, на ночь, в холодильник. А утром можно пробовать. Угощайтесь!
- ... и еще кусочек вкусного торта Норка крота!