Торт-суфле из творога и печенья без выпечки
Торт легко приготовить на семейное торжество в любое время года. Нежное творожное суфле с ванилью, на лёгких слоёных коржах понравится всем.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 2 пачки (по 180 г)
- Масло сливочное - 100 г
- Молоко - 2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Печенье (крекер) - 200 г
- Желатин - 2 ст. л.
- Ванилин - 1 пакет (1 г)
- Шоколад тёмный (70% какао) - 50 г
- Вода кипячёная - 2-3 ч. л.
- Мастика цветная - 30 г
Инструкции:
- Творожные тортики в моей семье очень любят. Такой тортик делала для дочери на первый День рождения. Нежное суфле, коржи из печенья (похожие на слоёные), минимум усилий при приготовлении делают этот рецепт особенно привлекательным.
- Подготовим необходимые нам продукты, а также форму для выкладывания. Если используете неразъёмную, нужно выложить её внутри фольгой или плёнкой, чтобы легче было потом перевернуть.
- Вначале в 1,5 стаканах молока замачиваем желатин (2 полные ст. л.). У меня желатину для набухания нужно 20-30 минут. В зависимости от характеристики исходного продукта время может быть меньше или больше.
- Займёмся приготовлением творожной массы. Разминаем творог с сахаром.
- Размягчённое масло натираем на тёрке, добавляем к творогу.
- Остальное молоко подогреваем чуть-чуть и размачиваем в нём печенье.
- Выкладываем в форму, стараясь заполнить все пустоты. Помните, что это будет верх торта, старайтесь выбрать целое печенье.
- К этому времени уже набух желатин. Поставим подогревать на медленный огонь, добавим ванилин. Доводим жидкость до пара, следим, чтобы не закипела. Выливаем к творожной массе, молоко может свернуться, но это не отражается на вкусе.
- Далее нужно хорошенько взбить смесь погружным блендером до однородности. Половину массы заливаем в форму. Середину можно всю выложить вторым слоем печенья. А можно выложить несколько штучек в произвольном порядке. Это будет интересно смотреться в разрезе торта.
- Заливаем вторую половину суфле. Выкладываем печеньем (можно разломанным). Закрываем форму и ставим в морозильную камеру на 2 часа, а затем в холодильник на 12 часов. Если совсем нет времени, можно обойтись 30 минутами в морозильнике и 2 часами в холодильнике. Перед украшением аккуратно перевернём тортик.
- Украшения у меня из самодельной зефирной мастики (о чём расскажу отдельно в другой раз). Проще и быстрее взять готовую мастику и вылепить из неё украшения на свой вкус.
- А из тёмного шоколада легко приготовить рисовальную массу. Берем полплитки шоколада, разломаем на кусочки, ставим на водяную баню или в микроволновку растапливаться. В процессе добавляем воду буквально по капле и всё время вымешиваем деревянной лопаточкой. Масса станет эластичной - значит, готово. Нужно дать ей остыть до комфортной температуры и можно наносить рисунки и надписи при помощи кондитерского шприца или обычного 2-граммового.
- Наслаждайтесь вкусным десертом!
Время приготовления:
3 ч. :
271 кКал
Любопытный вариант приготовления окрошки с индейкой на бульоне Благодаря тому что индейка диетическое мясо бульон от неё получается нежирным и вкусным Добавляя его в окрошку мы можем приготовить очень лёгкий вкусный летний суп А само мясо сде ...