Тушёная фасоль с грибами

​Отличный вариант для сытного, но постного обеда – тушёная фасоль с грибами.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 1/2 стакана
• Сухая спаржевая фасоль – 1/2 стакана
• Вешенки – 170 г
• Шампиньоны – 150 г
• Помидоры – 270 г
• Сладкий перец – 80 г
• Томатный соус – 2 ст.л.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – 30 мл
• Лук – 90 г
• Чили – по вкусу
• Сахар – 1/3 ст.л.
• Чеснок гранулированный - щепоть
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для подачи

Инструкции:

1. Постная тушёная фасоль с грибами - отличный вариант для сытного обеда. Предлагаю отдать предпочтение двум видам фасоли, они одинаково вкусные, отлично развариваются и имеют хороший вкус – спаржевая сухая и белая, обыкновенная. Что касается грибов, здесь также предлагаю несколько вариантов, доступных и распространенных – шампиньоны и вешенки. Для усиления вкуса можно добавить сухих грибов, если есть в наличии. Тушить блюдо очень вкусно в томатно-перечном соусе, и конечно, без добавления чеснока также не обойтись.
2. Предлагаю собрать все ингредиенты по списку и приступить к приготовлению.
3. Единственное, о чем заранее стоит позаботиться, это замочить два вида фасоли на ночь или на несколько часов. После фасоль отварить до готовности.
4. Оба вида грибов тщательно вымыть в прохладной воде. Просушить немного грибы, после этого нарезать произвольными кусочками, только не сильно мелкими, чтобы они отчетливо ощущались в готовом блюде. Также очистить и нарезать полосками-четвертинками репчатую луковицу среднего размера. Переложить все в прогретую сковороду с небольшим количеством масла, пассеровать пять минут.
5. Тем временем приготовить соус – томаты очистить от кожицы, перец очистить и произвольно нарезать, сгрузить все в чашу блендера. Добавить на свое усмотрение немного чили.
6. Также добавить несколько ложек томатного соуса, по желанию заменить пастой.
7. Пробить ингредиенты до однородного состояния.
8. К пассеровке, прямо в сковороду, влить приготовленный соус, сдобрить специями, добавить щепоть сахарного песка.
9. Далее добавить отваренную фасоль, выдавленные зубки чеснока, по желанию всыпать немного гранулированного чеснока. Перемешать, тушить под крышкой 15-17 минут при средней температуре. К столу тушёную фасоль с грибами подавать с зеленью.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 76 кКал

Мармелад из тыквы с агар-агаром

В сезон тыквенных урожаев просто обязательно нужно приготовить тыквенный мармелад с агар агаром Добавим немножко лимонного сока в тыквенную массу и готовый мармелад у нас приобретет выраженный сладковатый тыквенный вкус оттененный легкой кислинкой ...