Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной
Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной - вкусная горячая закуска, отлично сочетающаяся с различными гарнирами. Баклажаны предварительно обваливаются в муке и обжариваются в масле на сковороде, затем выкладываются в кастрюлю слоями вместе с помидорами, пересыпаются укропом и чесноком. Сверху добавляется сметана. Количество баклажанов и помидоров условное, всё зависит от размера кастрюли и сколько закуски вы хотите приготовить.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Чеснок - 1-2 зубика
- Укроп и петрушка - 10 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - 70 г
- Вода - 50 мл
- Мука - 50 г
Инструкции:
- Для приготовления тушёных баклажанов с помидорами и сметаной подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Баклажаны помыть, обрезать хвостики и нарезать баклажаны кружочками толщиной 5-6 мм. Посыпать солью и оставить на 20 минут.
- Протереть баклажаны сухой салфеткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки с двух сторон.
- Кружочками нарезать помидоры, почистить чеснок.
- Далее измельчить чеснок и зелень. Чеснок можно пропустить через пресс.
- На дно кастрюли выложить баклажаны, затем помидоры, посолить и поперчить, посыпать зеленью и чесноком. Далее повторить слои, пока овощи не закончатся. Сверху вылить сметану и добавить в кастрюлю немного воды, чтобы не пригорело дно. Сметану размазать ложкой по поверхности.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить баклажаны с помидорами и сметаной 15 минут.
- Готовую закуску подать к столу. В холодном виде тоже получается вкусно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
56 кКал
Простой и вкусный суп быстрый в приготовлении Яркий и ароматный он многим придется по вкусу Креветки можно дополнить или заменить любыми морепродуктами ...