Тушеные куриные желудки
Такие продукты как желудки, сердечки, печень и прочие второсортные части птичек и другой живности хоть и не слишком ценятся гурманами, но для приготовления вкусного домашнего блюда подходят вполне! Тушеные куриные желудки - это, на мой взгляд, самый простой способ приготовления "пупков" - как называют в народе желудочки. А если со сметанкой, да с чесноком, и вовсе ох да ах получается. Тушить желудочки нужно подольше, чтобы они были мягчайшими, и в добавок получится ещё и соус в придачу, поливайте им гарнир и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные желудки - 500 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана (20%) - 1 ст.л.
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 150 мл
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Приступим: подготовьте куриные желудки, лук, чеснок, растительное масло, сметану, соль и молотый перец. Вы также можете усовершенствовать рецепт, добавив свои любимые специи, добавки, возможно, это будут овощи типа корня сельдерея или моркови.
- Промойте куриные желудочки, если требуется - поскребите ножом, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
- В сотейнике или прямо в кастрюле обжарьте на растительном масле лук (маленькие кубики), добавьте желудочки.
- Обжарьте желудки с луком несколько минут, 5-6, посолите, поперчите, добавьте сметану.
- Перемешайте и влейте воду из чайника.
- После закипания соуса готовьте желудки до готовности, то есть тушите минут 25-30-40 (смотря как вы нарезали и какого качества сами желудки) на медленном огне, чтобы кусочки желудков стали мягкими и не чувствовалась жёсткость.
- За минутки две до готовности добавьте чеснок (через чеснокодавилку).
- Подавайте тушеные куриные желудки с гарниром. Не забудьте все порции поливать соусом - он наваристый и на удивление очень вкусный. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
118 кКал
Замороженная на зиму клубника с сахаром подойдет на десерт Готовится в пакетах ...