Тушеный кролик с капустой

Ингредиенты:

• Кролик - 600 г
• Капуста - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 25 г
• Соль, перец - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Инструкции:

1. Кто хоть раз попробовал кроличье мясо - непременно захочет попробовать его вновь. Мясо кролика считается диетическим, в нём мало жира, оно легко усваивается. В нем содержится большое количество аминокислот, витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Кроме всего прочего, кролик очень вкусный, из него готовят множество блюд. Сегодня у нас в меню тушеный кролик с капустой. Казалось бы, чего проще, но получается так гармонично, что вы непременно будете готовить это блюдо снова и снова.
2. Итак, для приготовления тушеного кролика с капустой нам понадобятся вполне доступные ингредиенты. Хочу оговориться, что специи вы можете выбрать на свой вкус, я же добавила только паприку и немного чёрного перца. Аромат кролика с капустой так нежен и приятен, что не хочется его прятать.
3. Кролика разделим на порционные кусочки и обжарим на смеси растительного и сливочного масел. Можно сливочное и не добавлять, но оно придаёт такой нежный вкус мясу.
4. Пока обжаривается мясо, нарежем лук, чеснок и морковь. Мне нравится, когда морковь порезана крупно, а вы можете порезать и мелким кубиком, и соломкой.
5. Добавим овощи к кролику и пожарим под крышкой минут 5-7, чтобы овощи пропитались соками и ароматами кролика.
6. Капусту нарежем произвольно.
7. Добавим капусту к кролику, перец порежем полосочками и выложим сверху. У меня перец был большой, я использовала половину.
8. Не будем пока перемешивать капусту с кроликом, посолим и приготовим заливку. Сметану смешаем с томатной пастой и паприкой.
9. Добавим стакан воды и зальём соусом наше блюдо. Будем тушить кролика с капустой на среднем огне под крышкой 30-40 минут. Если воды окажется маловато - добавьте немного кипятка. Нежный тушеный кролик с капустой готов. Перемешайте блюдо и дайте ему настояться 5-7 минут.
10. Подавайте с зеленью, ничего другого и не нужно. Кролик, тушенный с капустой - очень насыщенное и гармоничное блюдо, ароматное и сытное. Приятного аппетита!
11. Подливка получается очень вкусной, кролик - нежным, а капуста пропитывается соками и ароматами.

Время приготовления: 1 ч. : 146 кКал

Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде

Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде освежает и тонизирует организм ...