Тушеный кролик с овощами
Очень вкусное диетическое блюдо с мясом кролика - тушеный кролик с овощами.
Ингредиенты:
- Мясо кролика - 1/4 тушки
- Цукини - 1/2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук-шалот - 3 шт.
- Петрушка - 5 веточек
- Кинза - 5 веточек
- Базилик - 5 веточек
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Розмарин - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы потушить кролика с овощами, нужно взять мясо молоденького кролика - нежное, без посторонних специфических запахов. Его не придется даже вымачивать. Помимо кролика нужно взять разные сезонные овощи, которых летом большое разнообразие. Я предлагаю взять цукини, кабачок, сладкий перец и помидоры, ну и лук с морковкой, разумеется. В данном случае нам картофель не понадобится, ведь овощной набор и так уже довольно богатый.
- А так как тушение считается одним из самых полезных способов приготовления, то и блюдо у нас получится не только очень вкусным и ароматным, но и очень полезным.
- Подготовим продукты для приготовления тушеного кролика с овощами и приступим.
- Кролика моем, обсушиваем салфетками и нарезаем порционными кусочками. Обжариваем его в сковороде до легкого румянца на растительном масле. Я еще растопила небольшой кусочек жирка самого кролика, который был в брюшке, потом убрала его со сковороды.
- Нарежем некрупно лук, морковь нарежем четвертинками колец.
- Нарежем крупным кубиком болгарский перец.
- Также крупным кубиком нарежем цукини и кабачок. Так как цукини у меня был очень большим, то его взяла лишь половину.
- Обжаренного кролика складываем в кастрюлю, приправим солью и перцем, а в том же масле спассеруем лук. Остальные овощи будем закладывать в кастрюлю сырыми.
- Добавим в кастрюлю перец и морковь.
- Также добавим цукини и кабачок, снова немного соли и перца. Вольем немного воды, чуть больше половины содержимого кастрюли, накроем крышкой и поставим на огонь.
- Тем временем нарежем кубиком помидоры, а петрушку с кинзой и базиликом - мелко.
- Через 40-50 минут от начала тушения добавим в кастрюлю помидоры, розмарин. Перемешаем и протушим вместе еще минут
- За 2 минуты до окончания готовки добавим измельченную зелень, попробуем на вкус. Если не хватает соли, добавим. После блюдо снимем с огня и дадим минут 10 настояться.
- Разливаем по тарелочкам и пробуем вкусного тушеного кролика с овощами.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
80 кКал
Такую кашу вполне можно приготовить на завтрак даже если совсем нет времени мне показалось что она сварилась даже быстрее манки Конечно многое зависит от помола крупы Также стоит знать что чем мельче помол тем с большим удовольствием крупа с ...