Тушеный кролик с овощами
Очень вкусное диетическое блюдо с мясом кролика - тушеный кролик с овощами.
Ингредиенты:
- Мясо кролика - 1/4 тушки
- Цукини - 1/2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук-шалот - 3 шт.
- Петрушка - 5 веточек
- Кинза - 5 веточек
- Базилик - 5 веточек
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Розмарин - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы потушить кролика с овощами, нужно взять мясо молоденького кролика - нежное, без посторонних специфических запахов. Его не придется даже вымачивать. Помимо кролика нужно взять разные сезонные овощи, которых летом большое разнообразие. Я предлагаю взять цукини, кабачок, сладкий перец и помидоры, ну и лук с морковкой, разумеется. В данном случае нам картофель не понадобится, ведь овощной набор и так уже довольно богатый.
- А так как тушение считается одним из самых полезных способов приготовления, то и блюдо у нас получится не только очень вкусным и ароматным, но и очень полезным.
- Подготовим продукты для приготовления тушеного кролика с овощами и приступим.
- Кролика моем, обсушиваем салфетками и нарезаем порционными кусочками. Обжариваем его в сковороде до легкого румянца на растительном масле. Я еще растопила небольшой кусочек жирка самого кролика, который был в брюшке, потом убрала его со сковороды.
- Нарежем некрупно лук, морковь нарежем четвертинками колец.
- Нарежем крупным кубиком болгарский перец.
- Также крупным кубиком нарежем цукини и кабачок. Так как цукини у меня был очень большим, то его взяла лишь половину.
- Обжаренного кролика складываем в кастрюлю, приправим солью и перцем, а в том же масле спассеруем лук. Остальные овощи будем закладывать в кастрюлю сырыми.
- Добавим в кастрюлю перец и морковь.
- Также добавим цукини и кабачок, снова немного соли и перца. Вольем немного воды, чуть больше половины содержимого кастрюли, накроем крышкой и поставим на огонь.
- Тем временем нарежем кубиком помидоры, а петрушку с кинзой и базиликом - мелко.
- Через 40-50 минут от начала тушения добавим в кастрюлю помидоры, розмарин. Перемешаем и протушим вместе еще минут
- За 2 минуты до окончания готовки добавим измельченную зелень, попробуем на вкус. Если не хватает соли, добавим. После блюдо снимем с огня и дадим минут 10 настояться.
- Разливаем по тарелочкам и пробуем вкусного тушеного кролика с овощами.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
80 кКал
Предлагаю приготовить торт под названием Сникерс В основе торта шоколадный бисквит в роли начинки крем чиз и прослойка из вареной сгущенки и соленого арахиса Рецепт этого бисквита просто потрясающий он получается высоким пышным аром ...