Тушеный кролик с овощами в казане

Предлагаю приготовить в казане мясо кролика с множеством овощей. Вся прелесть этого блюда в том, что овощи можно менять по сезону, получая каждый раз новый вкус. На данное время года я использовала такие овощи как тыква, сельдерей, лук, морковь, свекла и капуста, а также немного сушёных томатов. Немаловажную роль также играют приправы, которые можно использовать, учитывая свои предпочтения. Блюдо получается вкусным, а мясо кролика - очень мягким и нежным.

Ингредиенты:

• Кролик - 800 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 150 г
• Свекла - 150 г
• Корень сельдерея - 150 г
• Тыква - 250 г
• Капуста белокочанная - 250 г
• Сушёные томаты - 30 г
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Перец горошком - 5-7 шт.
• Масло постное - для жарки
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вода - 3 стакана
• Розмарин - 1 веточка
• Чеснок - 2 зубчика

Инструкции:

1. Для приготовления тушеного кролика с овощами в казане подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Все овощи вымыть и почистить.
3. Части кролика промыть водой, обсушить бумажными полотенцами. В сковороде разогреть масло и обжарить кролика до румяной корочки. Затем переложить кролика в казан.
4. Крупным кубиком нарезать лук. Морковь и свеклу натереть на тёрке. Выложить овощи в ту же сковороду, где обжаривался кролик, обжарить 2-3 минуты. В стакане горячей воды разбавить томатную пасту, добавить её к овощам и довести до кипения.
5. Кубиками нарезать корень сельдерея.
6. В казан сверху кролика выложить сельдерей, затем овощную зажарку. Содержимое посолить и поперчить, добавить ещё стакан горячей воды, довести до кипения. Накрыть казан крышкой, убавить огонь и готовить всё вместе 40-45 минут.
7. Подготовить тыкву и капусту. Тыкву нарезать кубиками, а капусту нашинковать.
8. Спустя время добавить в казан тыкву, капусту и сушёные томаты, всыпать специи: паприку, перец горошком, лавровый лист и розмарин. Если в казане мало воды, то долить ещё стакан кипятка. Накрыть казан снова крышкой и готовить овощи с кроликом 20 минут. В самом конце добавить измельчённый чеснок и дать тушеному кролику с овощами настояться в казане 15-20 минут.
9. Разложить кролика с овощами по порциям, подать к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 68 кКал

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом

Предлагаю приготовить восхитительный и очень ароматный торт из блинов Этот рецепт понравится тем кто не умеет печь бисквиты или кому недоступна духовка Шоколадный блинный торт со сметанным кремом получается очень вкусным да и смотрится великолеп ...