Творожные кексы без муки
Отличный десерт для тех, кто следит за своим рационом и ведет подсчет калорий.
Ингредиенты:
- Творог нежирный - 250 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Отруби пшеничные - 2 ст.л.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
- По желанию - сухофрукты, пряности
Инструкции:
- Я часто готовлю всевозможные кексы с творогом, но из-за наличия муки они получаются с более плотной консистенцией. Как-то захотелось приготовить более диетический и полезный вариант - без муки и без манной крупы. Универсальный продукт для таких блюд - это отруби, овсяные, ржаные или пшеничные. Десерт получается более рыхлой консистенции, поэтому лучше использовать такие формы, из которых кексы можно будет достать с легкостью. Для меня идеальные формы - силиконовые.
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления диетических творожных кексов без муки. Творог и яйца должны быть свежими, жирность творога - на ваше усмотрение.
- Пересыпьте творог в миску и добавьте куриные яйца. Если творог слишком сухой, то, возможно, придется добавить немного сметаны или кефира. Молоко тоже подойдет.
- Теперь добавьте сахар и всыпьте отруби - опять же, какие это будут отруби, не сильно важно. На этом же этапе можно добавить молотую корицу, ванильный сахар, цедру, кокосовую стружку, тертый шоколад.
- Тщательно перемешайте все продукты в миске. Если хотите получить более однородную консистенцию творожной массы, можно использовать погружной блендер или более тщательно размять все ложкой.
- Разложите полученную массу по формочкам. Если формы - из силикона, то смазывать их предварительно ничем не нужно. Металлические и керамические формы можно смазать маслом или застелить фольгой, пергаментом.
- Отправьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку. Конечно, ждать, что творожные кексы без муки будут плотной консистенции, не стоит. Спустя минут 20 они схватятся сверху и пропекутся изнутри, но чтобы достать их и не повредить нежную структуру, лучше дать кексам немного остыть.
- По желанию перед подачей можно полить кексы сгущенным молоком, вареньем, сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
157 кКал
...