Творожный кулич (пасха) с орехами
Вкусная и полезная пасха из творога, орешков и тыквенных семечек.
Ингредиенты:
- Творог зернистый — 320 г
- Сметана 20% - 2 ст.л.
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Семечки тыквенные — 1 ст.л.
- Семечки подсолнечные — 1 ст.л.
- Арахис дробленый — 1 ст.л.
- Фундук, кешью, миндальный орех — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
Инструкции:
- Кроме выпечки, на Пасху традиционно готовят еще и творожный кулич. Так же как и в обычную пасху, в творожный кулич можно положить различные добавки — мак, курагу, изюм. Сегодня я буду готовить творожный кулич с орехами и семечками — тыквенными и подсолнечниковыми. Каждого из этих ингредиентов можно взять на свой вкус — больше или меньше, чем у меня.
- Творог лучше использовать зернистый. Можно использовать и мягкую творожную массу, но ее нужно будет хорошо отжать и спрессовать.
- Фундук и семечки поджарим немного. Если с орешков снимется шкурка, то удалим ее.
- В творог добавим яйцо, сметану, сахарную пудру.
- Перебьем блендером до однородного состояния. Добавим ванилин или ванильный сахар.
- Добавим наши добавки.
- Перемешаем. Мы видим, что масса получилась довольно жидкой. Выложим ее на марлю и повесим на сутки для уплотнения.
- На следующий день масса уже плотнее.
- Можно придавать массе форму. Я для этого использовать обычную пергаментную форму для пасок. На дне такой формы есть небольшие (совсем маленькие) отверстия. Не знаю, во всех ли пергаментных формах есть такие отверстия, но в моих есть. Я их немного расширила. Марлю намочим, и выложим в нее творожную массу.
- Хорошо утрамбуем, можно положить пресс. Через отверстия отойдет еще немного влаги, и пасха станет плотнее. Оставим еще на день.
- На следующий день извлечем массу из формы (я форму просто разрезала).
- Пасха уже держит форму. Украсим ее на свое усмотрение.
- Можно украсить теми же орешками, что мы положили внутрь, а можно купить специальные пасхальные украшения.
- Это не только дань традиции, но и очень вкусное и полезное лакомство. Такую творожную пасху кушать одно удовольствие!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
235 кКал
Из готового слоеного бездрожжевого теста можно испечь отличные слойки с мандаринами которые подойдут для чаепития в узком семейном кругу или с гостями за праздничным столом Получается замечательная ароматная и очень вкусная выпечка не требующая о ...