Тыквенно-апельсиновое желе
Если предпочитаете сладкое желе, сахара возьмите больше, чем указано в рецептуре, т.к. желатин "съедает" часть сладости. По моему рецепту желе получилось не очень сладким.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная - 300 г
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Желатин - 20 г
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для тыквенно-апельсинового желе. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Апельсин вымойте с содой под горячей водой и обсушите.
- Тыкву нарежьте произвольно, небольшими кусочками. Сложите тыкву в сотейник и влейте воду (примерно 150 мл). Поставьте сотейник на огонь.
- Снимите с апельсина цедру.
- Добавьте цедру к тыкве.
- Всыпьте сахар в сотейник.
- Когда тыква будет полностью мягкая, снимите сотейник с плиты и погружным блендером пюрируйте до однородной консистенции. Измерьте объем полученного тыквенного пюре. У меня получилось 500 мл.
- Выжмите сок из апельсина.
- В зависимости от объема тыквенного пюре взвесьте нужное количество желатина.
- Всыпьте желатин в апельсиновый сок, перемешайте, оставьте для набухания в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Набухший желатин нагрейте до полного растворения и через ситечко влейте в тыквенное пюре.
- Погружным блендером еще раз взбейте пюре с желатином.
- Разлейте полученную массу в силиконовые формочки.
- Или застелите пищевой пленкой невысокие формочки и влейте в них пюре. Поставьте формочки в холодильник для полного охлаждения и застывания.
- Накройте формочки тарелкой и переверните вверх дном, снимите пищевую пленку. Тыквенно-апельсиновое желе готово. Нарежьте его на кубики.
- За счет того, что тыквенное пюре было взбито с желатином, желе получилось воздушным, очень легким, очень нежным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 40 мин. :
109 кКал
...